1、食材：雞胗，青椒，辣椒，豆瓣醬，鹽，味精，雞精，老抽，花椒。
2、將雞胗洗淨，切成片狀備用
3、將青椒切絲，紅辣椒切丁
4、鍋內放油，燒熱後下花椒，辣椒丁，炒香後下雞胗翻炒。
5、再下豆瓣醬炒香，並放鹽，老抽少許，雞精等調味即可。
1、食材：雞胗，青椒，辣椒，豆瓣醬，鹽，味精，雞精，老抽，花椒。
2、將雞胗洗淨，切成片狀備用
3、將青椒切絲，紅辣椒切丁
4、鍋內放油，燒熱後下花椒，辣椒丁，炒香後下雞胗翻炒。
5、再下豆瓣醬炒香，並放鹽，老抽少許，雞精等調味即可。
第一、 雞胗買來的時候是冷凍的，放進冷水中自動解凍，解凍之後多次清洗，直到洗的乾乾淨淨，有些雞胗上面還殘留著一些髒東西，一定要記得一一清理乾淨。
第二、 雞胗清洗乾淨之後，用刀切成條。
第三、 兩瓣大蒜切成片，蔥斜著切開，乾紅辣椒切斷，把裡面的辣椒籽去掉。
第四、 雞胗裡面加上一些料酒，用筷子攪拌一下，這樣能夠讓雞胗裡面的那種腥氣去掉。
第五、 把蔥薑蒜乾紅辣椒分別放進去一半，加上一些生抽醃二十分鐘。
第六、 鍋裡倒油燒熱，把剩餘的蔥薑蒜紅辣椒放進去爆香。
第七、 把雞胗放進鍋裡，快速的翻炒，直到雞胗變色。
第八、 倒一點點陳醋，放進鍋裡翻炒。
第九、 生抽、蠔油、食鹽、味素放進碗裡，攪拌均勻，然後直接倒進雞胗裡面，快速的翻炒幾下。
第十、 雞胗是需要小火慢慢燉的，爆炒出來的雞胗吃起來好吃，可是真的會很難消化的，所以雞胗裡面加上一點點水，然後蓋上蓋子中火燜幾分鐘，注意別糊了鍋。
第十一、 這個時間也別閒著，半個洋蔥斜刀切三角形狀，切點香菜段。
12|| 燜三五分鐘就可以了，開啟鍋蓋，裡面的那點湯汁都被收幹了之後，把洋蔥放進去快速翻炒，不要炒時間久了，剛剛讓洋蔥斷生就行了。
13|| 把香菜段放進去，大火快速翻炒幾下出鍋。
14|| 喏，各位，一盤美味的洋蔥雞胗做好了，真的特別好吃，反正這一盤子我一頓全吃了，還感覺沒吃夠呢，哈哈。喜歡吃的親，趕緊學習起來吧。
簡單容易製作做的檸檬的酸爽搭配雞爪的肉味，就使的雞爪口感更加美味，快來和我一起製作吧，口感很好喲。
首先將雞爪的指甲，用剪刀剪掉。準備好涼水放入冰箱。
將修理好的雞爪涼水下鍋，加入蔥、姜、八角、花椒，加上料酒煮10分鐘
將準備好的冰水從冰箱拿出，將煮熟的雞爪放入冰水中，然後揉搓雞爪，然後剔除骨頭
準備配料，碗中加入蔥、花椒、香菜、小米辣、泡椒、檸檬，放入10ml醬油和10ml醋。攪拌均勻。
之後再加入2克鹽，5克糖，加入香油辣椒油，再加點涼白開。將雞爪放進去浸泡6個小時，即可食用。