方法一：
原料：蜂蜜120克、糯米120克、幹曲150克、冷開水1500毫升；
製作方法：
1、將糯米蒸煮至半熟，瀝乾；
2、加入蜂蜜、曲和水，一同盛瓷罐內，密封，置溫處7至10天；
3、啟封后，壓渣取液，裝瓶即可飲用。
方法二：
原料：蜂蜜500克、紅曲50克、冷開水1000毫升；
製作方法：
1、將蜂蜜加水，加紅曲，拌勻，裝入淨瓶中，用牛皮紙封口；
2、發酵1個半月即成；
3、過濾去渣，即可飲用。
方法一：
原料：蜂蜜120克、糯米120克、幹曲150克、冷開水1500毫升；
製作方法：
1、將糯米蒸煮至半熟，瀝乾；
2、加入蜂蜜、曲和水，一同盛瓷罐內，密封，置溫處7至10天；
3、啟封后，壓渣取液，裝瓶即可飲用。
方法二：
原料：蜂蜜500克、紅曲50克、冷開水1000毫升；
製作方法：
1、將蜂蜜加水，加紅曲，拌勻，裝入淨瓶中，用牛皮紙封口；
2、發酵1個半月即成；
3、過濾去渣，即可飲用。
1、蜂蜜泡酒首先要選好蜜種和白酒，其次要掌握好比例。白酒最好是清香型的，這樣加入蜂蜜口感會更好一些。蜂蜜最好選擇水白蜜，水白蜜也就是頂級的出口洋槐蜜，含有豐富的葡萄糖和活性物質，口感鮮潔。將水白蜜和白酒按照100:30的比例放在密封較好的瓶子裡，一週左右就可以食用了，這樣泡出來的酒口感要好一點。
2、並且用蜂蜜泡出來的酒裡面含有一定的水楊酸，有軟化血管、預防動脈硬化的作用。還有就是其含有的活性物質還可以潤腸通便，有助於排出胃腸道堆積的毒素。抗氧化物質還能清除體內多餘的自由基，有排毒養顏的效果。
在人們的日常聚會、宴會上，酒是不可或缺的一種飲品。而蜂蜜酒則是酒品中原材料造價最高的酒，那蜂蜜酒的製作方法是怎樣？
蜂蜜酒的製作方法是什麼？
蜜蜂酒是在蜂蜜中加水稀釋，經過發酵釀製而成。主要工藝包括蜂蜜預處理→稀釋→滅菌→新增營養→裝壇→接種→發酵→換缸→滅菌裝壇這幾步。但不同的製作型別會產生不同的配製酒，例如：
1、與食用酒精調配的蜂蜜酒
將蜂蜜加水500毫升，加紅曲入內攪拌均勻，然後裝入淨瓶中；再用牛皮紙封口，發酵1個半月後過濾去渣即可飲用。
2、蜂蜜飲料酒
選用蜂蜜酒做為酒基，新增部分可食用物質、香料或中草藥製得的飲料酒。
3、混合酒精飲料
以蜂蜜為原料，新增可食用物質（多以蔬果）、香料或中草藥進行混合發酵後所配置得到的酒。
蜜蜂酒的製作有幾千年的歷史，而且飲用有營養健身、滋補強體、保健美容、延緩衰老的作用，適合隨餐飲用。