如何製作蝦滑豆腐湯

　　民以食為天。現在飲食是極為豐富的，各地都有獨特的美食，今天就來跟大家分享一下。

　　首先在番茄上劃十字，淋開水，這樣就可以快速去皮了。

　　蝦仁倒入絞肉機裡，加一個蛋清，一小勺澱粉，少許鹽和胡椒粉，攪一攪，攪好的蝦滑。

　　砂鍋下油，倒入番茄，炒至變軟，倒入開水豆腐，加入蝦滑煮120秒，最後加鹽，蔥花就做好了。

　　1、食材：豆腐，青菜，大蝦，雞蛋，澱粉，食用油。

　　2、首先將小白菜洗乾淨，豆腐洗乾淨切成塊，大蝦去蝦線。

　　3、然後將蝦去殼取出蝦仁剁碎放入碗中，加入適量的蛋清順時針攪拌均勻。

　　4、接著加入一勺的澱粉，順時針攪拌均勻。

　　5、然後把蝦滑平鋪在盤子裡，這樣做能夠方便下鍋。

　　6、接著鍋中放入適量的清水燒開，小白菜切碎，放入鍋中焯一下水。

　　7、然後起鍋燒油，下蔥段爆香，倒入豆腐翻炒兩分鐘。

　　8、接著把焯過水的小白菜倒入鍋中翻炒三分鐘。

　　9、然後鍋中放入一碗水燒開。

　　10、接著用勺子挖起一塊蝦滑下鍋。

　　11、大約煮兩分鐘左右就可以出鍋了。

　　12、小貼士：蝦滑不宜煮過長時間，否則就不好吃了。

　　1、準備用料。鮮蝦或蝦仁、粉絲、娃娃菜、雞蛋、小蔥、澱粉、生抽、鹽、雞精。

　　2、蝦仁或鮮蝦剁成泥。

　　3、加澱粉，生抽，蛋清(不放也可)攪拌均勻，如果怕腥可以加一勺料酒。

　　4、用蝦頭爆出蝦油，煎個雞蛋，切條備用。如果用的蝦仁可忽略這一步，直接煎雞蛋就好。

　　5、燒開水，放入蝦滑，泡軟的粉絲和鹽。

　　6、蝦滑浮起來之後就可以放娃娃菜和雞蛋啦，最後再加半勺雞精和小蔥就可以吃了。