1、主料：花生米500g。
2、輔料：八角2個、香葉2片、花椒1小把、鹽適量。
3、準備材料。
4、花生米清洗乾淨後，加入花椒、八角、香葉，加入適量水，泡兩三個小時。
5、濾去水分。
6、倒入到烤盤裡，撒上適量鹽，鹽不要太多，有一點鹽味就夠了。
7、放入預熱好的烤箱，上下火，200度，15分鐘，然後調到180度，再烤約20分鐘。
8、烤好後取出放涼。
1、主料：花生米500g。
2、輔料：八角2個、香葉2片、花椒1小把、鹽適量。
3、準備材料。
4、花生米清洗乾淨後，加入花椒、八角、香葉，加入適量水，泡兩三個小時。
5、濾去水分。
6、倒入到烤盤裡，撒上適量鹽，鹽不要太多，有一點鹽味就夠了。
7、放入預熱好的烤箱，上下火，200度，15分鐘，然後調到180度，再烤約20分鐘。
8、烤好後取出放涼。
1、食材：大豆適量、鹽適量、花椒大料適量。
2、取花椒大料、鹽適量。
3、用開水衝開。
4、衝開後，還要用鍋煮一會。保證五香味道濃烈。
5、多煮一會，煮好後倒出
6、把花椒大料丟掉。
7、用五香水浸泡黑豆黃豆。
8、一個小時後，水被吸收盡了。
9、把豆子放鍋裡小火炒。
10、必要的時候，可以用手測試一下溫度，這個需要經驗。
11、聽到豆子噼噼啪啪的炸響，看到豆子已經開始炸裂了。就好了。
1、食材：雞1只，粗鹽3斤，細鹽少許，沙姜粉1勺，生薑適量，大蒜適量，植物油少許。
2、準備一隻不到2斤重的整雞，然後用沙姜粉、細鹽和植物油，在雞的全身從裡到外都需要塗抹均勻，然後事先切好的生薑片和蒜片塞入在雞的肚子裡面，然後靜置醃製。
3、差不多4、5個小時，將醃製好的雞掛在陽臺上晾乾，表面風乾的雞用2張油紙將其包起來，注意包好，別露出來了，然後在電飯鍋的內膽中鋪上一張錫紙，然後將粗鹽放入一個炒鍋中。
4、一邊加熱一邊翻炒，直到將粗鹽加熱至燙手的狀態，將一部分的炒好的粗鹽放入鋪有錫紙的電飯鍋中，差不多2釐米就可以了，然後再放入用油紙包好的整雞，最後將剩餘的粗鹽放入。
5、雞的最上面用粗鹽蓋好就可以了，加上鍋蓋，中火差不多50分鐘的時間，即可關火，再燜15分鐘，然後將油紙包雞取出來，將上面的粗鹽去掉，然後將油紙小心得開啟。
6、需要注意其中會有湯汁，別漏出來了，取出後，將雞肉用手撕成小塊，便可以上桌享用了。