如何調圓白菜餡包子

　　主料：圓白菜400克。

　　輔料：粉條200克、蔥20克、姜20克、酵母適量。

　　1、麵粉加入適量清水和酵母揉成麵糰。蓋上溼布放在溫暖處醒發1小時左右；

　　2、圓白菜洗淨切碎。蔥姜切末；

　　3、粉條加適量水泡軟。泡好的粉條切碎。切好的圓白菜加入粉條、蔥薑末。加入鹽、醬油、花椒粉、油。攪拌均勻。醒好的麵糰搓成條狀。分成等大的劑子。取一個劑子按扁，擀成皮。包入適量餡料。收口包好。放入鍋中，開鍋後再蒸約20分鐘即可。

　　1、要準備肥瘦皆有的豬肉，包子才香；

　　2、將豬肉放入料理機打成肉泥，最後一次打要將蔥、姜也一起打進去；

　　3、將肉泥、藕絲、雞蛋混合，加入鹽、生抽、料酒、白糖，再加清水40克，用筷子按照一個方向，攪拌均勻成粘稠的餡。

　　食材：小麥粉300克、青菜適量、香菇適量、溫水160克、酵母5克、鹽適量、白糖30克、包子餃子調味粉適量、香油適量。

　　青菜香菇餡包子做法如下：

　　1、將材料混合揉成光滑麵糰後放溫暖處醒2倍大。

　　2、準備餡料。

　　3、青菜放到熱水中燙一下。

　　4、把青菜放到涼水中，然後撈出。

　　5、瀝乾水分後切成末。

　　6、香菇攥幹水分後切末。

　　7、麵糰醒好後排氣，再揉幾分鐘至光滑，切兩段揉成條。

　　8、切成數個劑子。

　　9、餡料放在一起加入調料。

　　10、順一個方向攪拌均勻。

　　11.檯面上撒些乾麵粉，取個劑子擀成圓片。

　　12.包上餡料。

　　13.包好的放在撒了乾麵粉的檯面上。

　　14.鍋上汽後將包子醒20分鐘再開火蒸15分鐘燜3分鐘左右即可。