1、發酵麵糰800克，菊花200克，香菇100克，黑木耳100克，雞蛋兩顆，輔料調和油適量，鹽少許。
2、黃色的菊花是可以食用的。
3、經過兩次發酵好的麵糰，取出揉排出空氣，備用。
4、菊花取花瓣，淘洗乾淨。
5、香菇、黑木耳提前浸泡、焯水備用。
6、菊花瓣焯水。撈出放入涼水備用。
7、熱鍋涼油，先炒雞蛋，倒入蛋液後劃散。
8、放入香菇、黑木耳碎翻炒均勻。
9、放入菊花瓣、加少許鹽調味。
10、包成包子後，蓋保鮮膜保溫、保溼餳30分鐘。
11、蒸鍋水大響後上鍋，大火蒸30分鐘，關火後虛蒸5分鐘。
1、冰凍肉餡：最簡單的就把餡料凍在一起再包。在調肉餡的時候分次加水或者高湯，攪拌均勻後，放入冰箱冷凍一下，不能凍太久、太硬。然後拿出來切碎用作餡料包包子，等蒸熟後，就是鮮嫩多汁的包子了。
2、比例正確：肉餡的鮮嫩多汁，主要取決於含水量和脂肪含量。因此，肉餡要選擇正規店賣的鮮肉，肥瘦比例一般是4比6，油多包子餡才會香。如果瘦肉多，調餡時需要先打入一個雞蛋或者一些清水（高湯），但要注意，水要分次新增，往一個方向攪動，直至起勁。另外在肉餡中要先加入少量鹽，這樣可以增加餡料的持水性。
3、機打肉餡：機器攪打肉餡比手動制陷轉速要快，攪拌更加有力，可以打進更多鮮湯或水份，這樣的包子吃起來才更加鮮嫩多汁。在其它因素相同的情況下，用機器攪拌餡料1斤肉餡可以攪打進半斤甚至更多的水分。
4、加入皮凍：製作包子時加入一些皮凍，蒸熟後皮凍熬化，裡面帶湯汁，吃的時候先開窗，再喝湯，簡直是人間美味。
材料：麵粉、酵母、韭菜、五花肉、色拉油、香油、雞蛋、十三香。
做法：
1、把酵母用水溶解，倒入麵粉中和成光滑的麵糰，發酵40分鐘左右，麵糰就發酵完成了。
2、把韭菜洗乾淨切碎，五花肉剁碎，雞蛋打散入炒鍋炒散。
3、韭菜、豬肉碎、色拉油、香油、十三香、雞蛋碎，一起放入容器中攪拌均勻，最後加上適量的鹽拌均勻，包子餡就做好了。
4、取一部分麵糰分成劑子，擀成圓餅，包上包子餡，然後順著邊兒依次的捏掐摺疊，最後捏緊，包子就包好了。
5、上蒸鍋中大火，蒸15分鐘即可。
1、先準備芝麻花生餡的材料。
2、放入攪拌機打粉。
3、隔水融化黃油，倒入白糖、煉乳。
4、倒入芝麻花生粉，適量的水。
5、麵粉酵母植物油水250克的全部材料放入，用筷子攪拌。
6、揉麵，揉到手光、盆光、面光。
7、蓋上蓋子放在溫暖處發酵。
8、發酵好了，用手指沾點麵粉在麵糰上 ...
1、麵粉，艾草粉比例5：1，溫水中加入酵母粉化開，倒入麵粉和艾草粉中，和好面，醒三個小時。
2、發麵過程中可以準備餡，準備的是粉絲白菜包，粉絲髮好切斷，白菜洗淨切丁，加入鹽，味精，雞精，五香粉，孜然粉，醬油，花椒油，大蒜丁適量，喜歡吃辣的朋友放入辣椒粉，熱油淋，拌起來即可。
3、面發好後揉，切成劑 ...
1、小麥麵粉300g、酵母菌3g、海帶絲適量、紅薯粉條適量、溫水、水豆腐、姜、鹽、油、黑胡椒粉各適量。
2、揉麵
（1）酵母菌用溫水化掉，隨後倒進小麥麵粉中拌和，邊拌和邊倒進適當冷水搓成軟麵糊。
（2）蓋上外蓋餳，夏季麵糊的發醇全過程一般需要1個鐘頭。冬季要放到太陽曬的到的地區，或是溫暖處類似 ...
1、青菜洗淨後瀝乾水分，用刀切碎既可。
2、刀剁容易把青菜所有外表撕爛，從而內部組織沒法保護，葉綠素與外界起化學反應而變黃。
3、切碎青菜後，即時用混合香油拌勻。
4、蒸的時間把握。儘量用麵皮35克到40克做的包子，上鍋後六七分鐘就熟，可保持青菜綠色。 ...
1、切碎豬肉。把500克豬肉切成小粒，將豬肉剁成肉末，放入盆中。
2、加調料。加入3克鹽，2克胡椒粉，2克花椒粉，加入20克生薑，40克生抽，攪拌均勻。
3、打入雞蛋並攪拌。打入一個雞蛋，順著之前的方向攪拌均勻，拌好後醃製5分鐘即可。 ...
1、將酵母菌倒進溫開水中靜放10分鐘，使其化掉。
2、白砂糖倒進小麥麵粉中，酵母水遲緩新增小麥麵粉中，邊加邊拌和成絮狀物。
3、用手搓揉麵團，搓成光潔的麵糊。蓋上保鮮袋發醇至2倍大。
4、這時做包餡，生豬肉剁碎肉沫，分3次小量放水拌和肉沫，隨後加入生薑沫、鹽、米酒、醬油、生抽醬油、色拉油。
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1、蓮菜一個，蔥兩根，豬肉一斤，姜一塊。
2、用料理機將豬肉攪成肉末。
3、在肉末中加入適量老抽，蠔油，十三香，澱粉，花椒油，香油，料酒。
4、把上述調料攪拌均勻。
5、將蔥姜切末。在肉餡中放入蔥末，薑末。
6、鍋內熱胡麻油。
7、油熱後將油潑到蔥末薑末上。
8、攪拌均勻。
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