如何選購電砂鍋

　　1、看品牌：現在市面上售賣的全自動電砂鍋品牌基本上都是國產品牌，有的是國內大公司旗下的名牌產品，有的是國內小公司旗下的一般產品。之前沒有過購買經歷的消費者可以重點優先考慮大公司旗下的名牌產品，價格會比一般小公司的高20%左右，但是無論是產品品質還是售後服務都比小公司更可靠。

　　2、看外觀：主要要關注產品的包裝完好程度、配件有無遺漏，最重要的是產品外部和內鍋是否磕碰受損、摔裂、有劃痕等情況。還有就是產品的電路部分是不是完好無破損。

　　3、看功能：電砂鍋的容積儘量選擇容積較大的產品，也可以按照家庭的飲食習慣來選擇。如果是全自動電砂鍋，最常用的兩個功能是燜燉與保溫。燜燉功能最好提供了“慢燉”與“快燉”兩種檔位選擇，以適合燜燉不同型別食材的需要。

　　以上就是如何選購電砂鍋的介紹了，希望對你有幫助。

　　1、先將大米淘淨，放入小碗中，加入1湯匙水、香油、食鹽攪拌後，浸泡約30分鐘。

　　2、鍋中倒入清水，大火煮沸。沸騰約1-2分鐘後，先倒入配料，如南瓜、肉片、紅棗、桂圓、枸杞、紅豆等，配料可根據自己的喜好搭配。

　　3、約1-2分鐘後，倒入浸泡的大米，攪拌，大火煮沸，此時，一定要用手勺不斷攪拌，將米粒間的熱氣釋放出來，粥才不會煮得糊糊的，也可避免米粒粘鍋。煮沸後，將鍋蓋稍掀小縫或者夾一根筷子防止溢位。

　　4、然後轉為小火慢煮40分鐘即可，可根據自己喜愛的濃稠度適當幾分鐘攪拌一次，避免粘鍋。

　　5、最後，將剩下的調料如鹽或糖和香蔥等倒入，繼續煮2分鐘，即可關火。

　　用電砂鍋熬中藥之前，需要將中藥放在水裡浸泡30分鐘，小火慢煮30分鐘，然後將藥物倒出，再放入水裡煮第二遍，一般需要熬製30分鐘左右才可以服用。

　　熬中藥的第一步就是要將藥物放在冷清水中浸泡30~60分鐘，正常情況下，30分鐘就可以，之後用小火進行煮沸。剛開始的時候可以用小火，煮15分鐘後，再調製文火，再煮沸15分鐘，最後將藥物倒在乾淨點容器裡面，將煮好的水倒掉，換新的溫水，適量即可，不需要太多，然後進行煎煮30分鐘。

　　一般煎中藥都需要使用電砂鍋，或者是瓦罐，熬中藥千萬不能用砂鍋、銅鍋，因為這兩種鍋其化學性質不穩定，經過高溫煮沸後，容易發生化學反應。煎中藥的時候，需要注意砂鍋驟然受熱或受冷會形成裂紋，因此剛煎完藥的砂鍋不能立即用清水清洗，等砂鍋差不多涼透後，再進行清洗。

　　中藥有不同種類，其煎熬時間不一樣，並不是所有的中藥煎熬1個小時就可以了，有的中藥需要煎熬2~3個小時，因此，在煎熬中藥之前，應該先諮詢下醫生。