1、電砂鍋的內膽和砂鍋材質一樣，也需要進行提前的開鍋。
2、開鍋的方法就是，鍋中加入一半的水，下入小米粥進行熬製，這個過程中米湯可以填補砂鍋的內部縫隙。
3、小米粥熬成糊狀後，斷電靜止12小時以上，讓砂鍋內膽繼續吸收米湯看來填補縫隙。
4、將小米粥倒掉，用清水對電砂鍋的內膽進行清洗，清理完畢後晾乾水分後，即可使用。
5、開過鍋後的電砂鍋，用來熬湯、做菜都可以放心使用了。
1、電砂鍋的內膽和砂鍋材質一樣，也需要進行提前的開鍋。
2、開鍋的方法就是，鍋中加入一半的水，下入小米粥進行熬製，這個過程中米湯可以填補砂鍋的內部縫隙。
3、小米粥熬成糊狀後，斷電靜止12小時以上，讓砂鍋內膽繼續吸收米湯看來填補縫隙。
4、將小米粥倒掉，用清水對電砂鍋的內膽進行清洗，清理完畢後晾乾水分後，即可使用。
5、開過鍋後的電砂鍋，用來熬湯、做菜都可以放心使用了。
用電砂鍋熬中藥之前，需要將中藥放在水裡浸泡30分鐘，小火慢煮30分鐘，然後將藥物倒出，再放入水裡煮第二遍，一般需要熬製30分鐘左右才可以服用。
熬中藥的第一步就是要將藥物放在冷清水中浸泡30~60分鐘，正常情況下，30分鐘就可以，之後用小火進行煮沸。剛開始的時候可以用小火，煮15分鐘後，再調製文火，再煮沸15分鐘，最後將藥物倒在乾淨點容器裡面，將煮好的水倒掉，換新的溫水，適量即可，不需要太多，然後進行煎煮30分鐘。
一般煎中藥都需要使用電砂鍋，或者是瓦罐，熬中藥千萬不能用砂鍋、銅鍋，因為這兩種鍋其化學性質不穩定，經過高溫煮沸後，容易發生化學反應。煎中藥的時候，需要注意砂鍋驟然受熱或受冷會形成裂紋，因此剛煎完藥的砂鍋不能立即用清水清洗，等砂鍋差不多涼透後，再進行清洗。
中藥有不同種類，其煎熬時間不一樣，並不是所有的中藥煎熬1個小時就可以了，有的中藥需要煎熬2~3個小時，因此，在煎熬中藥之前，應該先諮詢下醫生。
1、用溫水給全新的鑄鐵鍋稍清洗乾淨，再用乾淨的抹布擦乾鑄鐵鍋的外部，再把鑄鐵鍋內部的水全倒出後(水分稍殘留無礙)。火力調整為小火，放上鍋至其內部的水分完全燒乾後，即可繼續下一步驟。
2、小火加熱30秒至1分鐘，鍋內部的水已幾乎燒乾。
3、鍋內的水完全燒乾後，關火，把適量油倒入鍋裡並開始塗抹。油的量不用多，約2個1元硬幣大小面積即可，不過如果倒入的油較多也不要緊，最後還是會被擦掉。
4、倒入油後，用軟刷或廚房紙巾給整個鍋內部均勻塗上一層油。
5、注意鍋的壁面也要塗抹均勻。
6、等鍋內部均勻塗上油後，再次用小火給鍋加熱2至3分鐘（此時會有些微冒白煙的狀況)，關火，讓鍋靜置至完全冷卻。
7、鍋冷卻後，用廚房紙巾或乾淨的布把鍋裡多餘的油擦掉，開鍋步驟就完成了。