醃製洋生薑的方法如下：
準備材料：洋姜5000克，鹽1000克，辣椒500克，五香粉100克，陳皮80克，花椒9克，生薑片5片。
1、預備泡菜罈子，裡外洗淨，用乾布擦乾；
2、把洋姜去皮，洗淨切片，曬成半乾，加入鹽，辣椒，五香粉，陳皮，花椒，生薑片拌勻，放入壇中，封好口醃製1個月後即可。
1、洋姜洗淨，晾乾水分。所有調料加水煮開，再晾涼。
2、把晾好的洋姜放在保鮮盒裡然後再把晾涼的調料水倒入保鮮盒
3、先加一層保鮮膜，再蓋好蓋子，放到陰涼的地方，醃製一個星期以上
4、吃的時候，把洋姜切成細絲，加點熟芝麻，再淋點醬油、醋和香油
1、首先將洋姜清洗乾淨，之後放在通風處晾乾表面水分，晾乾後收起切不切均可，裝在乾淨無油的容器中。然後取適量丁香、花椒、桂皮、食鹽與水煮成調料水。
2、煮好後放涼，倒容器中，並在封口處加一層保鮮膜蓋好密封好，最後放在陰涼處醃製一個星期以上即可食用。
1、食材：生薑適量。
2、洋姜洗淨，晾乾水分。
3、所有調料加水煮開，再晾涼。
4、把晾好的洋姜放在保鮮盒裡。
5、然後再把晾涼的調料水倒入保鮮盒。
6、先加一層保鮮膜，再蓋好蓋子，放到陰涼的地方，醃製一個星期以上。
7、吃的時候，把洋姜切成細絲，加點熟芝麻，再淋點醬油、醋和香油。 ...
材料：洋姜、花椒、幹辣椒麵、米酒、八角粉、鹽。
做法：
1、新鮮洋姜洗乾淨切片，放在太陽下晾曬，等洋姜明顯變小停止晾曬；
2、曬乾後可用水洗去灰塵，讓水分蒸發幹；
3、瓷壇洗淨，裡面的水分蒸發幹，內壁塗上米酒；
4、瀝乾的洋姜切塊，把幹辣椒麵，八角粉，鹽，米酒均勻混合，用力搓洋姜；
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洋生薑是菊芋的俗名。
性平，味甘。
功效：利水．消腫。
適宜小便不利和浮腫水腫之人食用；適宜糖尿病患者食用。
菊芋為菊科多年生草本，原產於美洲，現我國各地農村均有栽培。
其地下根莖呈塊狀，肥厚，形如生薑，故俗稱洋生薑，可制醬菜，或制澱粉，或釀酒食用。菊芋的根莖含菊糖、澱粉、多縮戊糖。 ...
1、準備嫩姜 500克，白醋300克，冰糖80克，鹽25克。
2、把姜洗淨，用削皮刀把姜表面的皮削去。
3、削好皮的姜放在砧板上，切成片備用。
4、薑片放入無油的容器，放一層薑片灑一層鹽。
5、白醋內加入冰糖，用小火把冰糖熬化，自然放涼備用。
6、薑片用鹽醃製一個小時後，用無油的乾淨紗 ...
1、取洋姜若干，數量根據想要做泡菜的多少決定，將洋姜表面清理乾淨，因為它的表面褶皺較多，需要用清水反覆沖洗，洗掉附著在上面的泥沙，否則泡出來的菜會有沙子。
2、將清洗乾淨的洋薑切片，片的厚度以兩毫米左右為宜，太薄了會影響脆生的口感，太厚了又醃製不透，缺少可口的味道。
3、將切好的洋薑片放進水裡浸泡 ...
1、準備嫩姜5公斤、八角適量、花椒適量、鹽適量。
2、先把姜洗淨瀝乾水分。
3、燒一大碗開水，放涼，然後倒在乾淨的罈子裡，放下八角，花椒，鹽，攪拌均勻，如果吃辣的，可放點生辣椒在裡面。
4、把涼乾的姜放下去，把壇的蓋子蓋好，不要漏氣，過幾天即可吃了，下次再泡．味道更美。 ...
1、首先將生薑表面洗乾淨（不用刮皮，姜皮的功效更強），切成薄片，用鹽抓勻醃製20分鐘。
2、將米醋和冰糖以及枸杞放入鍋中加熱，使冰糖溶化，然後盛入一個乾淨無油的可密封的玻璃容器晾涼待用。
3、將醃製好的薑片攥幹水分待用，攥出的薑汁可以醃製肉類或者做涼拌菜。
4、將攥幹水分的薑片放入姜醋汁中密封 ...