如何鑑別紫菜品質

　　紫菜，是在海中互生藻類的統稱，紅藻綱，紅毛菜科，種類多，主要有條斑紫菜，壇紫菜，甘紫菜等，中國沿海地區已進行人工栽培，紫菜富含蛋白質和碘，磷，鈣等，供食用，同時紫菜還可以入藥，製成中藥，具有化痰軟堅，清熱利水，補腎養心的功效，紫菜因為能夠進行光合作用而常被人誤認為是植物，但生物學家普遍認為它不是真正的植物，因為它沒有真正的管道組織，與水草不同，另外，有幾種氰細菌與海苔有關，大型海苔多生長在寒冷地帶，人工栽培種類有條斑紫菜和壇紫菜。

　　紫菜鑑別方法:

　　1、以色澤紫紅，無泥沙雜質，乾燥為佳，反之，質量就差；

　　2、受潮變質的紫菜不可以食用；

　　3、若是紫菜雜質多，質量差，還是要提前泡發處理後食用；

　　4、無沙免洗，乾燥，質量好的紫菜，可以用來直接涼拌。

　　八角一般有7-8個角，都很平直、整齊且果實肥大，顏色是棕紅色、有一定的光澤，氣味非常濃烈，口味香甜，果皮比較肥厚，單瓣果實尖端比較鈍，透過這些外在條件我們可以鑑別八角的品質好不好，不好的八角在外形、氣味、口感上都有很大區別。

　　如何鑑別八角品質在鑑別八角品質，我們可以從它的外形、味道、口感上來挑選，我們可以選擇肉質比較厚的，8個角的，並且平直、整齊的八角，還有一種化學方式也可以讓我們鑑別八角的品質。

　　1、將八角磨成粉末(5克)，放到蒸餾瓶裡邊。

　　2、加150毫升水，進行水蒸氣蒸餾，收集50毫升蒸餾液。

　　3、八角的蒸餾液是乳白色，往蒸餾液加等量的乙醚，提取，分取乙醚層。

　　4、加0.1摩爾幾氫氧化鈉溶液30毫升，反覆三次，觀察溶液的變化，溶液渾濁的話就說明是好的八角。

　　可以透過聞香味，看香水的色澤度和原料含有什麼物質來鑑別。香水是比較高階的產品，一分錢一分貨就是在講香水，如果買了低劣香水不僅僅刺鼻，給身體帶來的危害也是比較多的。

　　高階香水和劣質香水主要靠聞，高階香水主要分為三個階段，前調中調和後調，這三種在一起聞起來是比較協調的，而且噴在身上十分耐聞，而且香氣十分的正，尤其每個牌子和每個牌子都不一樣，一個高階牌子的香水總會有一些熟悉的味道在裡面，還並不刺鼻，使人產生愉快的感覺。相反，劣質的氣味會讓人衝撞鼻子，而且香味十分混亂，有一些化學加工特別嚴重，久久在身上揮之不去。

　　其次，高低端兩種香水的色澤也是不一樣的，高階香水都是琥珀色或者是褐色，看起來就像是一塊晶瑩的寶石，因為這些香水的成分是從水仙花玫瑰花，這種純天然的花朵中提取的，所以都是非常清澈的，而且不會變色，而低端香水長時間放置會變顏色。

　　看香水好壞，還要觀察它的原料，好香水是不同植物的香精取出來的，還可以殺死細菌的功能，清除難聞的氣味，而便宜香水只是參加了化學物質，還是有毒的，長久使用會對身體造成傷害，所以購買之前一定要看它裡面的原料。