如何開椰子雞火鍋店

　　1、找店面。首先要有一間店面，先考慮好環境，既然是火鍋店那麼就要是在人多的地方，最好是辦公樓附近，人們下班或者中午的時候就會去餐廳吃飯，白領麗人是首選消費人群，所以在這裡開店不愁沒有人。

　　2、確定裝修店面的風格。有了店鋪之後就要裝修一下店面，知道自己的消費人群是白領麗人之後就要知道餐廳的檔次不能太高那樣消費不起，也不能太低那樣太破舊。需要中等檔次是最好的選擇。裝修的簡單大方就可以了。

　　3、佈置店面。店面整體風格要簡單大方，那麼店面的牆紙要大方一點白色為準，可以不貼牆紙，貼上文字貼，用那種優雅文藝的字是挺大氣的，然後可以擺點小花花裝飾更加清新，桌椅可以選擇暖色基調的，給人溫暖的感覺。

　　4、製作選單。選單的款式可以顯眼一點，既然是火鍋店，那麼就是要有底料和配菜，椰子雞火鍋店肯定是椰子雞為底料，那麼涮菜就可以種類多點，然後選單還要有主食和飲品。主食就是麵條之類的，飲品是要有冷飲和熱飲，這樣客戶的可選擇性就比較寬泛。

　　5、設定套餐。一般火鍋店都有套餐，比如雙人餐或者四人餐，這是比較普遍的，套餐比單點會合適一些。如果遇到情人節的話，還可以推出一個情人節套餐，附贈一支玫瑰花，這樣也是很有人性化的。

　　1、雞切塊洗淨，瀝乾水份，新鮮椰子取椰子汁和椰肉

　　2、砂鍋裡倒入椰子汁和椰肉，煮開後放入雞塊，燒開後撈去表面的浮末

　　3、雞塊煮熟，放入少量新鮮蟲草花裝飾一下，即可開吃，鍋內可加鐵棍山藥、墨魚丸、馬蹄、大芥菜等煮熟一起食用

　　4、蘸汁的調配：先把小金桔汁水擠在醬油裡面，再拌上沙姜，喜歡吃辣的再放點紅椒圈，一碗美味的蘸料就調好啦，非常有地方特色的調配法。

　　開羊蠍子火鍋店先是要採購火鍋原材料和裝置，老闆需要了解各個市場的狀況，搞清價格，學會鑑定產品質量的優劣。其次，好的口岸意味著常住人口和流動人口較多;餐飲比較密集;停車位充足。店面周圍2公里內客源的分佈和收入情況以及消費習慣決定火鍋店的價位。將火鍋店裝修好，顧客能感受到獨特的文化薰陶與情調，從而潛移默化地影響著火鍋的味道。招聘員工需要對他們工作經歷和經驗的考察，還要解決員工吃和住的問題。開業前選一個吉日，制定火鍋店的營銷方案和開業期間的優惠措施。