養殖模式可以採用多種養殖模式：
1、夏季放養模式。以放養當年孵化的第一批稚蝦為主，放養時間在7月中下旬，稚蝦規格為0.8釐米以上。每畝放養3萬到4萬尾；
2、秋季放養模式。以放養當年培育的大規格蝦苗或蝦種為主，放養時間為8月中旬至9月。蝦苗規格1、2釐米左右的，每畝放養2、5到3萬尾；蝦種規格2、5到3釐米的，每畝放養1、5萬到2萬尾。少部分年底可達上市規格，大部分要到翌年6到7月起捕上市，商品蝦只重25克，畝產300到500公斤；
3、冬春放養模式。一般在12月份或翌年3到4月放養。以放養當年不符合上市規格蝦為主，規格為每公斤100到200只 ，每畝放養1、5萬到2萬尾。經過冬春養殖，到6到7月起捕上市，商品蝦只重可達30克，畝產400到500公斤。
1、養殖大頭蝦需要建造池塘，面積在4-10畝之間，池深1-1.5米，底部要鋪上壤土。放養前需要消毒，並且施足基肥，栽種一些水生植物。
2、日常餵養要定時定量，選擇適宜它的餌料。平時還要保持良好的水質，控制溶氧量在每升5克以上，15-20天換一次水。
1、先剪掉蝦的蝦腳。
2、從眼睛後1釐米的地方剪掉蝦頭。
3、輕輕擠壓蝦頭並用剪刀挑出蝦包（蝦胃）。
4、沿著背部剪開蝦殼。
5、剪掉蝦尾尖刺。
6、最後清除蝦腸，大頭蝦就處理完成了。
大頭蝦，俗稱羅氏沼蝦，因為頭比起基圍蝦要大很多。因此，在有些地方稱羅氏沼蝦為大頭蝦，是東北地區的 ...
1、剪掉肚子上的小蝦腳（游水鰭）。
2、從眼睛後1釐米的地方剪掉蝦頭。
3、輕輕擠壓蝦頭並用剪刀挑出蝦包（蝦胃）。
4、沿著背部剪開蝦殼。
5、剪掉蝦尾尖刺。
6、清除蝦腸。 ...
1、大頭蝦是屬於河蝦。河蝦廣泛分佈於我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦，又稱青蝦，學名叫日本沼蝦，是優質的淡水蝦類。
2、肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水產食品，頗得消費者青睞。
3、河蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏 ...
1、首先，要將買回來的大頭蝦用清水洗個兩三遍，水清即可。
2、熱鍋燒水，放入生薑、大蒜、半勺鹽、一勺糖，準備將水燒開。
3、燒水的過程中，可以開始準備蘸料，白醋約2勺、生抽約2勺、生薑三片切絲、大蒜兩三瓣做成蒜末，其他配料自己看著新增。
4、然後，個人認為比較關鍵的就是，要加入兩三勺香油，稍微 ...
1、材料：大頭蝦、蒜頭、料酒、雞精、鹽、生薑、蔥。
2、準備上述所需材料；
3、將大頭蝦去頭尾，從尾部中間剪開，去蝦線。
4、將生薑，蔥洗淨準備好。
5、處理好的蝦洗淨，瀝乾，加薑片，蔥段，料酒，雞精，鹽醃製半小時。
6、蒜頭去皮，剁碎。
7、油燒五成熱，把醃好的蝦撈出控幹放油鍋裡 ...
1、剪蝦頭，以45度的角度，從蝦腦部向下剪除。
2、用剪刀挑出蝦腦。黑的腦、紅的血都出來了。
3、緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，這是個好東西，如果有黃，挑的時候要小心儘量保留蝦黃。
4、輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。
5、剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉， ...
1、養殖設施：淡水小蝦米池塘面積以4-10畝為宜，深1-1、5米，池底平坦，底質以壤土為好，保水性好，水位易調控，水源充足，水質無汙染，建好進排水渠，同時搞好防逃設施建設。
2、清池消毒：淡水小蝦米苗放養前20-30天排乾池水，清除過多淤泥，整修池埂，每畝用生石灰75公斤或漂白粉、漂白粉精等藥物，徹底 ...