如何養肝明目

　　1、大米決明子粥

　　做法：炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加入冰糖，即可食用。

　　功效：清肝明目、通便。對於目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等症，效果明顯。

　　2、枸杞南瓜雜米粥

　　做法：枸杞1把，南瓜150克，小米50克，大黃米50克，水4碗。枸杞洗淨，南瓜去硬皮部分，切小丁。小米和大黃米淘洗乾淨。一起放到砂鍋中，小火熬製40分鐘即可食用，或用壓力鍋烹熟。

　　功效：清肝明目。原料中葉黃素、玉米黃素和胡蘿蔔素都非常豐富，口感香甜柔軟。

　　3、車前子粥

　　做法：車前子15-30克、粳米100克，將車前子包入布內，煎汁後放入粳米同煮為粥。

　　功效：利水滲溼，養肝明目。用於體內有溼熱的乾眼患者。

　　4、豬肝粥

　　做法：粳米200克，豬肝60克，食鹽、蔥、姜、香菜等調味品各適量。將豬肝切碎備用，先將粳米洗淨，入鍋加水，大火煮沸後再煮約15分鐘，將豬肝放入繼續煮，待將熟時放入食鹽、蔥、姜、香菜等調味品即可。

　　功效：豬肝粥具有補血明目、養肝健脾的功用，常人服食可補肝強身，患有貧血、頭暈、目疾、肝病者更適宜服用。

　　5、黑豆枸杞粥

　　做法：黑豆100克，枸杞子3-5克，紅棗5-10個，料酒、薑汁、食鹽各適量。加水適量，用急火煮沸後，改用文火熬至黑豆爛熟，即可取湯飲用。

　　功效：黑豆有補腎強身、活血利水、解毒、滋陰明目的功效。枸杞能夠滋補肝腎、益精明目和養血、增強免疫力。體質虛弱、抵抗力差的人更適宜長期食用。

　　6、胡蘿蔔粥

　　做法：胡蘿蔔120克，粳米100克，白糖適量。首先將胡蘿蔔洗淨切成小塊，將粳米淘洗乾淨，放入鍋內開始煮，約煮八成熟時放入胡蘿蔔塊，共同煮至粥熟，加入白糖。

　　功效：護肝明目。對麻疹患兒因缺乏維生素A導致的“乾眼症”等有良好療效。

　　7、菊花明目粥

　　做法：菊花20克，粳米60克。將幹菊花磨粉備用，待粳米粥煮至濃稠時，加入菊花粉及適量冰糖調味即可食用。

　　功效：此方有散風熱，清肝火，調氣血，明目養顏之功效，適用於肝火較盛的目赤腫痛或長期使用電腦的上班族。

　　8、雞肝粟米粥

　　做法：雞肝2個，糯粟米（小米）50克，食鹽、水適量。將雞肝洗淨切碎，放在沸水中飛水後撈出；將糯粟米（小米）淘洗乾淨，將1中的雞肝一起一同放入鍋中共煮；熬1小時左右至粥熟，放食鹽調味即可。

　　功效：雞肝補血養肝，為食補養肝之佳品。此粥益肝明目、滋陰養血，對視力不佳或視力減退者常服有益。

　　1、材料：雞肝100克，枸杞子10克，桑葚子10克，水發木耳10克，薑汁、精鹽、溼澱粉、味精、清湯各適量。

　　2、將雞肝洗淨，切成薄片，放入鍋內加溼澱粉、料酒、薑汁、食鹽拌勻待用。將木耳洗淨撕成小片，用清水浸泡待用。

　　3、枸杞子、桑葚子洗淨後加水煎熬，濃縮取汁約20毫升待用。

　　4、湯勺置火上，放入清湯，加入料酒、薑汁、食鹽和味精。

　　5、隨即下入雞肝、木耳、枸杞子燒沸，撇去浮沫，待雞肝剛熱，撒上蔥花，裝入碗內即成。飲湯食肝，可佐餐服，也可隨時取服。

　　1、貢菊，貢菊作為菊花中的一種，有著很好的養肝明目的功效，因為其寒性相對緩和，並且品質優良，在古代更是因為其功效良好而被作為給皇帝的貢品而出現。平常對於用眼過度或者是肝火旺盛的人來說，可以將貢菊泡茶飲用，並可新增少量枸杞，使其對眼睛能夠更加有益。

　　2、杭菊，其實杭菊也是一種很好的養肝明目的菊花，微寒的杭菊泡茶後可對肝經風熱症狀有很好的治療效果，能夠讓上升的肝火下降，進而平肝護目，並且杭菊還有清熱解毒等功效，讓人們身體健康。杭菊又分為杭白菊和杭黃菊，其中白菊的口感要更好一些。

　　3、滁菊，生長在滁州地區的滁菊，位列中國“四大藥菊”首位，有著不錯的養肝明目的藥用功效，並且對於人們來說，它還有著不錯的舒筋活血和消熱解毒的功能，可以讓人們身體免疫能力得到增強。滁菊的花瓣為白色，泡茶飲用有著甘甜的口感，受到不少人的歡迎。

　　4、毫菊，毫菊是菊花中的一種珍品存在，生長在安徽地區的亳州，其品質最佳，多在春夏將其飲用，有可幫助人們降低肝火，保護眼睛。並且在夏季還可將它和大米一起熬煮，有預防中暑的功能。其觀賞價值也很高，有著美麗的花型以及令人心曠神怡的清香。