如意菜的做法如意菜怎麼做

　　1、取香菇適量，金針適量，木耳適量，豆乾適量，紅蘿蔔適量，芹菜適量，黃豆芽適量，冬筍適量，榨菜適量，青蒜適量，鹽適量；

　　2、冬筍、紅蘿蔔分別煮熟後切粗絲，豆乾氽燙後切條，金針打結，木耳去蒂泡軟後切絲，香菇泡軟後切絲，芹菜洗淨去掉葉子部份後切段，黃豆芽洗淨，榨菜切絲，青蒜切斜段備用；

　　3、將所有材料分別炒熟，並加入適量的鹽調味即可；

　　4、把所有材料混合拌勻，等涼後冷藏，食用前取出適當的量即可，儲存10天左右，可當作涼拌菜，也可微波加熱食用。

　　將金針菇洗淨後切根，五花肉切成薄片。

　　洋蔥切成條。

　　將配料中除了油之外調到一起。

　　鍋中下少許油燒熱。

　　下入肉片快速翻炒。

　　肉片發白後加入洋蔥。

　　洋蔥炒出香味後加入金針菇快速翻炒。

　　金針菇變軟後加入調好的醬汁攪拌均勻即可出鍋。

　　1、溫泉雞蛋飯

　　材料：雞蛋3個、雞肉100g、蘑菇少許、水250ml、白飯60g蒸魚豉油(如果有日本味林更好)少許、鹽少許、澱粉少許。

　　做法：

　　（1）取2個雞蛋打散，加水加蒸魚豉油和鹽調味，預熱烤箱220度。

　　（2）烤皿底層鋪白飯。

　　（3）雞肉切片，用少許鹽和澱粉稍醃，鋪在米飯上。

　　（4）蘑菇切小鋪在雞肉上。

　　（5）將雞蛋液淋在上面，蓋上錫箔紙，入烤箱220度烤25分鐘。

　　（6）在上面敲一個雞蛋，再蓋上錫箔紙，入烤箱220度烤8分鐘。

　　2、蘑菇焗飯

　　材料：米飯100g、洋蔥50g、蘑菇100g、火腿/培根40g油少量、馬蘇裡拉乳酪適量、鹽少量。

　　做法：

　　（1）洋蔥去老皮洗淨切成丁，蘑菇洗淨切成片，火腿切成丁，馬蘇裡拉乳酪擦成絲。

　　（2）炒鍋燒熱，放入少量油，放入洋蔥丁炒到透明。

　　（3）加入火腿一起炒出香味。

　　（4）加入蘑菇一起炒，至熟。

　　（5）將火適當調小，加入攪散的白飯，所有材料一起炒勻，加少許鹽調味。

　　（6）將炒飯盛入可以放進烤箱的容器，在上面鋪上乳酪絲。

　　（7）放入預熱200度的烤箱，上下火烤至乳酪融化稍稍著色即可。