姜屬多年生草本植物。開有黃綠色花並有刺激性香味的根莖。株高0.5-1米；根莖肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。葉片披針形或線狀披針形，無毛，無柄；葉舌膜質。蒜呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質鱗皮，剝去鱗葉，內有6～10個蒜瓣，輪生於花莖的周圍，莖基部盤狀，生有多數鬚根。每一蒜瓣外包薄膜，剝去薄膜，即見白色、肥厚多汁的鱗片。有濃烈的蒜辣氣，味辛辣。
姜：
姜總花梗長達25釐米；穗狀花序球果狀；苞片卵形，淡綠色或邊緣淡黃色，頂端有小尖頭。花萼管長約1釐米；花冠黃綠色，裂片披針形；唇瓣中央裂片長圓狀倒卵形。在中國中部、東南部至西南部，咸豐活龍來鳳、通山、陽新、鄂城、咸寧、大冶等地廣為栽培。亞洲熱帶地區亦常見栽培。根莖供藥用，鮮品或幹品可作烹調配料或製成醬菜、糖姜。莖、葉、根莖均可提取芳香油，用於食品、飲料及化妝品香料中。姜原產東南亞的熱帶地區，喜歡溫暖、溼潤的氣候，耐寒和抗旱能力較弱，植株只能無霜期生長，生長最適宜溫度是25-28℃，溫度低於20℃則發芽緩慢，遇霜植株會凋謝，受霜凍根莖就完全失去發芽能力。
可以一起吃的。
蔥薑蒜都是是日常調味品，生薑性味辛溫，有散寒發汗、化痰止咳、和胃、止嘔等多種功效。大蒜不僅具有很強的殺菌力，對於細菌引起的感冒、腹瀉、腸胃炎以及扁桃腺炎有明顯療效，還有促進新陳代謝、增進食慾、預防動脈硬化和高血壓的功效。
姜的儲存：
1、袋裝法：把適量的鮮姜裝入紙袋或塑膠袋內，在11度到14度的環境下存放；
2、罐裝法：把鮮姜洗淨晾乾後放入鹽罐中，能儲存較長的時間，用起來也很方便；
3、沙溼法：選擇無外皮損傷，莖肥厚的大塊鮮姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不溼的細沙土或黃土中可久藏不壞，也不會幹掉；
4、藥棉法：選一隻有蓋大口瓶，在瓶底墊一小塊著水的藥棉，然後將用剩的鮮姜放在藥棉上，蓋上瓶蓋即可。
大蒜儲存：
將大蒜洗淨、風乾後去外皮，放入熱油中炸成金黃色，待油滴盡之後，裹上保鮮膜放入冰箱，則可久存。
煮麵時放入姜和蒜的主要目的是提味，使麵條具有辛辣與蒜香的味道。
煮麵時放入姜和蒜的其他作用：
1、姜具有健胃活血、益精明目的功效，可以緩解畏寒肢冷、腰疼、腰膝痠軟、倦怠等現象；
2、蒜具有消除疲勞、增強體力的功效，可以使人精神充沛，身體健康。 ...
發芽的姜和蒜是還能吃的，因為發芽的姜和蒜不會產生有毒物質，只會消耗姜蒜本身的營養成分，會讓它的變幹或者變蔫，會讓它們的營養價值降低，人們食用以後雖然不能吸收到原來應有的營養成分，但是卻不會產生副作用。 ...
生薑大蒜紅糖水能治感冒：生薑大蒜紅糖水對人類的風寒感冒有很好的治療作用，生薑有驅寒的功效，而大蒜又是一種天然的抗菌食材，它能把人體中的多種病毒消滅，對流感病菌的作用最為明顯。平時感冒以後喝一碗生薑大蒜紅糖水，就能解表降溫，能讓感冒症狀很快好轉；生薑大蒜紅糖水能止咳：咳嗽是生活中的常見疾病，很多人發病以後很 ...
考駕照帶姜和蒜是指將就著過，寓意著順利考過的含義，主要是尋個好意頭，對考試者心理起個安慰作用。想要一次性透過駕考，最主要的還是要勤學苦練。
駕考難度再大，只要學員們加以練習，一般都是可以順利透過考試。同時在考試過程中儘量放平心態，不要換慌張，更重要的是要注重細節。第一個細節是燈光不復位。這一細節被很多 ...
發芽的姜和蒜能吃。
姜和蒜髮芽後只是長出了枝芽，並不會像馬鈴薯那樣，發芽了之後會生成有毒的龍葵鹼，而且姜和蒜髮芽後還能形成多種營養成分，因此發芽的姜和蒜是可以食用的。
防止姜和蒜髮芽的方法：
用保鮮膜把不用的姜和蒜包好，再用乾淨的塑膠袋將其密封起來，然後放進冰箱的冷藏室即可，因為保鮮膜和塑膠袋 ...
1、形態不同。良姜外形呈圓柱形，多彎曲，有分支，長5-9釐米，表面呈棕紅色或暗褐色；沙姜的外形為圓形或近圓形，顏色為淺褐色。
2、產地不同。良姜原產於亞洲熱帶地區，在我國主產於廣東，海南；沙姜主產於廣西，廣東，雲南等地，而廣東省的化州南盛位於中國的正南部，特別適宜沙姜的生長和栽培，所以所有沙姜的產地以 ...
1、水姜，葉片革質，披針形或長圓形，頂端急尖，基部鈍，邊薄膜質，兩面均光滑無毛，葉舌近圓形，圓錐花序狹窄，基部常有膜質苞片，花序軸被鏽色茸毛;苞片及小苞片卵形，花粉紅色，萼鍾狀，外被短柔毛;裂片長圓形，唇瓣倒心形，藥隔頂端有半月形的附屬體，子房長圓形，蒴果橢圓形，黑色。
2、土姜，中藥名。。植物草果藥 ...