食材：走地雞600克、生薑1塊、青檸檬1/2個、小蔥2根、紅蔥頭3個、鹽4克、清水2碗。
1、備好食材：走地雞半隻、小蔥、幹蔥頭、生薑、青檸檬。
2、雞肉處理乾淨，瀝乾水，對半斬開，剪去雞腳指甲。
3、雞肉放進大碗裡，調入4克鹽，青檸檬切片後擠出檸檬汁，按摩雞肉表皮，搓勻鹽與檸檬汁，醃製10分鐘左右。
4、生薑去皮洗淨，切厚片，幹蔥頭去皮去須，小蔥洗淨去須去尾，綁成蔥結。
5、放入電燉鍋內。
6、放入醃製過的雞肉，檸檬片丟棄。
7、加上兩碗清水。
8、通電，選擇雞鴨湯選單，2小時30分後，即享美味。
1、食材：豬蹄子800g、黃豆150g、姜8g、蔥8g、黑木耳15g、香菇15g、料酒5ml。
2、首先準備食材，將豬蹄子洗淨剁塊兒待用，黃豆是提前泡好的。
3、然後將剁好塊的豬蹄子放鍋裡焯水一遍。
4、在清水裡過一遍待用。
5、隨後取出砂鍋，把焯好的豬蹄塊和黃豆倒入砂鍋裡，放點薑片和蔥白，倒點料酒，加水沒過食材，開火燉兩個小時從大火慢慢轉小火，注意要加足水量，即使加水請加熱水。
6、兩小時後，把泡好的黑木耳和香菇放到鍋裡繼續燉一會兒，放入鹽和味精。
7、切點大蒜花。
8、出鍋裝碗裡撒點切好的大蒜葉，很香。
9、砂鍋豬腳就做好了，開吃。
1、主料：牛肉400克；輔料：姜、蔥、鹽、生粉、胡椒粉、味精、糖。
2、做法步驟：把姜蔥牛肉切好；把牛肉用（鹽，胡椒粉，糖，味精，少量油）醃好，這樣能試牛肉吃起來更有味道；把醃好的牛肉，放鍋裡用高溫的油炸10～20秒，撈起來後，把姜蔥爆炒一下，再倒牛肉下去炒，放少量的鹽，生粉水。最後炒熟就可以上盤了。
1、雞剁成小塊，放料酒、油、嫩肉粉、鹽醃著備用。辣椒切花，蒜拍碎，蔥切成蔥花，生薑切片
2、鍋燒乾水放油和生薑，蒜，油慢慢溫熱煸出香味，再倒入雞塊。
3、雞塊大火翻炒，至皮肉油黃。調入清水，水量沒過雞塊即可。
4、水開後翻炒一會兒（因為雞塊加了生粉避免粘住鍋底），放入辣椒和一部分蔥，繼續翻炒。 ...
1、砂鍋烏雞的用料：烏雞半隻、山藥、枸杞酌量、姜3片。
2、山藥去皮洗淨，掰成小段。用刀切麻煩還得刷刀。
3、烏雞切小塊，放鍋裡用開水汆一下。水開了就行。把肉撈出來用水衝一下。
4、把枸杞、烏雞、山藥、薑片放砂鍋裡。加水準備開火啦。
5、大火燒開，小火慢燉。時間自己掌握。半小時以上就熟了。 ...
1、魚中段200克、芹菜少許、白胡椒適量、姜蒜少許、豆豉3大勺、白酒適量。
2、步驟：魚身切段 豆豉3大勺 芹菜少許 白胡椒粉適量 姜蒜少許 白酒適量。
3、先把魚身段對半切開 接著再橫著切成小段，大小均勻即可 切好的魚段放入玻璃碗中 加入姜蒜，鹽和白胡椒粉碼味，醃製20分鐘以上。
4、芹菜切 ...
1、食材：銀鱈魚頭半邊、生抽適量、耗油1勺、洋蔥1個、大蒜適量、薑片適量、砂糖1勺。
2、先將銀鱈魚頭分割成塊狀。
3、熱砂鍋加入少許底油，鱈魚頭塊入砂鍋煎香裝盤備用。
4、切好洋蔥、大蒜、薑片。
5、大蒜頭、洋蔥、薑片入砂鍋爆香，再加入銀鱈魚頭塊一起炒香。
6、再加入魚露、蠔油、生抽 ...
1、食材：雞1只，小蔥1把，嫩姜1塊，花生油適量，薄鹽生抽3湯匙，老抽2湯匙，蠔油1湯匙，鹽1/2茶匙，料酒1湯匙，澱粉少許。
2、將新鮮的仔雞切成麻將大小的塊，小蔥洗淨，挑幾根切段，姜切厚片備用；
3、取一個深一點的鍋，倒入適量花生油沒過鍋底，中火，待油燒熱後放入一把香蔥、薑片炒香；
4、將 ...
1、材料：光雞1只、辣姜30克、沙姜50克、蔥100克、蒜子50克。調料：鹽6克、油2茶匙、醬油3茶匙。
2、將光雞洗淨，瀝乾水分備用。
3、蔥取蔥白（蔥葉備用），同辣姜、沙姜切細剁碎盛在碗裡，然後倒入調料拌勻。
4、把調好的醬汁均勻的摸在整隻雞身上，然後把姜蔥末摔進雞肚，淹15分鐘。
5 ...
1、材料：雞一隻、香菇5個、沙姜1個、蔥、蒜、鹽、酒。
2、先用香菇和沙姜一起煨濃湯，熬好湯再加入適量鹽等調味。
3、雞洗淨，整隻放進濃湯內，用慢火慢慢浸熟。
4、把砂鍋燒熱，香菇、蒜、蔥和沙姜等配料切好，加油放入砂鍋中爆香。
5、將浸熟的雞斬成一塊塊，放進熱的砂鍋裡面，然後加適量的酒和雞 ...