砂鍋烏雞做法步驟

　　1、砂鍋烏雞的用料：烏雞半隻、山藥、枸杞酌量、姜3片。

　　2、山藥去皮洗淨，掰成小段。用刀切麻煩還得刷刀。

　　3、烏雞切小塊，放鍋裡用開水汆一下。水開了就行。把肉撈出來用水衝一下。

　　4、把枸杞、烏雞、山藥、薑片放砂鍋裡。加水準備開火啦。

　　5、大火燒開，小火慢燉。時間自己掌握。半小時以上就熟了。時間越長湯越好喝。出鍋的時候加點鹽就行了。

　　1、食材：豬蹄子800g、黃豆150g、姜8g、蔥8g、黑木耳15g、香菇15g、料酒5ml。

　　2、首先準備食材，將豬蹄子洗淨剁塊兒待用，黃豆是提前泡好的。

　　3、然後將剁好塊的豬蹄子放鍋裡焯水一遍。

　　4、在清水裡過一遍待用。

　　5、隨後取出砂鍋，把焯好的豬蹄塊和黃豆倒入砂鍋裡，放點薑片和蔥白，倒點料酒，加水沒過食材，開火燉兩個小時從大火慢慢轉小火，注意要加足水量，即使加水請加熱水。

　　6、兩小時後，把泡好的黑木耳和香菇放到鍋裡繼續燉一會兒，放入鹽和味精。

　　7、切點大蒜花。

　　8、出鍋裝碗裡撒點切好的大蒜葉，很香。

　　9、砂鍋豬腳就做好了，開吃。

　　食材：走地雞600克、生薑1塊、青檸檬1/2個、小蔥2根、紅蔥頭3個、鹽4克、清水2碗。

　　1、備好食材：走地雞半隻、小蔥、幹蔥頭、生薑、青檸檬。

　　2、雞肉處理乾淨，瀝乾水，對半斬開，剪去雞腳指甲。

　　3、雞肉放進大碗裡，調入4克鹽，青檸檬切片後擠出檸檬汁，按摩雞肉表皮，搓勻鹽與檸檬汁，醃製10分鐘左右。

　　4、生薑去皮洗淨，切厚片，幹蔥頭去皮去須，小蔥洗淨去須去尾，綁成蔥結。

　　5、放入電燉鍋內。

　　6、放入醃製過的雞肉，檸檬片丟棄。

　　7、加上兩碗清水。

　　8、通電，選擇雞鴨湯選單，2小時30分後，即享美味。