1、新鮮嫩子姜洗淨擦乾，然後放入食鹽中，可使子姜保鮮較長時間不壞。
2、將子姜浸泡在鹽水中一個小時，然後取出晾乾，裝進保鮮盒放進冰箱，可以長期保鮮。
3、把子姜洗淨晾乾，切成薄片，裝入已洗淨、乾燥的大口瓶中，然後倒入適量白酒，酒量能把薑片全部淹沒就好了，然後把瓶口蓋嚴，食用時用專筷取，可長時間儲存不壞。
4、選擇外皮無損傷，莖肥厚的大塊姜，生有小芽的應掰掉，把姜埋入潮而不溼的細沙土或黃土中，冬季要防凍，可放在較暖、乾燥、通風處，也可埋在花盆、臉盆中。
5、最簡單的一種方法就是將子姜買回冷凍，也能儲存很久。可以先切成厚一點的薑片再冷凍，這樣每次拿出幾片來就夠用了。
1、放到冰箱冷藏。將新鮮採摘的木姜子上面多餘的枝葉摘掉，用清水沖洗乾淨，放到陰涼的地方瀝乾水分。再將新鮮木姜子分別放到過個小保險袋子裡面，最好要真空包裝，不要有漏氣的情況。包裝好之後，放到冰箱裡面冷藏，切記不要放錯了，要冷藏，不是冷凍。這樣就可以儲存木姜子了。
2、製作木姜子醬儲存。將新鮮木姜子清洗一番，瀝乾水分之後，直接用工具搗爛，做成糊狀。將搗爛的木姜子放到乾淨的經過高溫消毒的容器裡面，加入單寧、果膠和食用鹽，在20度左右的環境下面發酵，一般兩個月左右就可以拿出來吃。
3、做出木姜子油儲存。將木姜子洗乾淨之後，放到一個大碗裡面，加入大量的辣椒粉和食用鹽，攪拌均勻之後。在鍋子裡面加入大量的食用油，大火將油燒熱，油溫在七八十度左右的時候，將熱油倒在木姜子上面，等木姜子涼了之後，倒入罐子裡面密封儲存。
決明子很多人都會選擇作為一種養生保健的茶飲，那在購買決明子的過程中應該怎麼辨別真偽呢？決明子又該如何進行儲存呢？跟著小編一起看看。
1、真品：外觀呈菱方形，狀如馬蹄，一端稍尖，一端截狀，故亦稱馬蹄決明。長5～8毫米，寬2.5～3毫米，表面黃褐色或綠褐色，平滑而具有光澤，兩面各有1凸起的棕色稜線，稜線兩側各有一條淺色而稍凹陷的線紋；質硬不易破碎，橫切面皮薄，可見灰白色至淡黃色的胚乳，子葉黃色或暗棕色，強烈摺疊而皺縮;真品水浸後，由種子兩側稍凹陷的線紋處脹裂；聞之氣微，口嘗味微苦，略帶粘液性。
2、偽品：呈短圓柱形，長2～4毫米，寬1～2毫米，整體比正品小，外表呈黃棕色至深綠褐色，表面亦光滑，但兩端鈍圓，中部略縊縮;斷開後，種臍位於腹側中部，為白色，圓形；水浸無脹裂現象;聞之亦氣微，但口嘗有明顯的豆腥味。
想要較長時間儲存的決明子茶，在裝好決明子茶的器具加蓋後，蓋口縫要用膠布封緊，罐外再套上尼龍袋，紮緊口袋。決明子茶數量較多，可以貯存在陶瓷壇裡；入壇前，先用白紙將決明子茶包成數包用繩紮緊，放入壇的四周，然後中間放一小袋石灰，用來吸潮氣；最後再用草墊棉墊壓緊，蓋嚴壇口即可，切忌一兩個月換一次石灰袋；另外，千萬不要用報紙包裝決明子茶，因為報紙上的油墨會汙染決明子茶，喝了對身體有害無益。
暫無特殊禁忌。 決明子和常見的藥材都是可以一起泡的，雖然沒有大的禁忌，但是用決明子泡茶時，其寒性會析出到水中，因此建議決明子和平性或者溫性的藥材搭配飲用，例如大棗、枸杞等起到中和寒性的目的，不建議和寒涼的藥材一起過量食用，以免寒氣加重，對身體造成不利的影響。
根據情況看。 一般來說，決明子泡水顏色越深，說明其中的有效成分溶出的越多，所能達到的功效會更好一些，但一些快變質的決明子，也可能會出現顏色變深的現象，所以決明子品質的好壞，並不能單純的從泡水的顏色深淺來進行判斷。 一般品質好的決明子形狀飽滿、外表平滑有光澤，且沒有什麼異味，而品質不好的決明子，形狀乾癟，顏色暗淡，甚至還會帶有一定異味，所以決明子的好壞需要根據具體情況來看。