玫瑰嫩子姜的做法
玫瑰嫩子姜的做法
1、子姜去皮，切片，加鹽醃製一下。
2、醃製出來的水倒掉，裝入乾淨的瓶子。
3、冰糖放入鍋中，加入少許水，煮到融化，並儘量將水蒸發掉。
4、關掉火，加入白醋。
5、玫瑰茄放入白醋中，泡出色。
6、調好色的糖醋。
7、倒入玻璃瓶子中，密封儲存。
8、過幾天后，姜變成粉紅色了。
玫瑰嫩子姜的做法
1、子姜去皮，切片，加鹽醃製一下。
2、醃製出來的水倒掉，裝入乾淨的瓶子。
3、冰糖放入鍋中，加入少許水，煮到融化，並儘量將水蒸發掉。
4、關掉火，加入白醋。
5、玫瑰茄放入白醋中，泡出色。
6、調好色的糖醋。
7、倒入玻璃瓶子中，密封儲存。
8、過幾天后，姜變成粉紅色了。
玫瑰嫩仔姜步驟
1、仔姜200g，白醋200ml，冰糖100g，水200ml，玫瑰茄6朵，幹玫瑰6朵。
2、將嫩仔姜洗淨、瀝乾。切薄片。
3、將薑片放入水中泡6個小時。以去除辣味和土腥味。
4、將所有調料放入鍋中煮開，至冰糖融化，關火。將玫瑰茄放入，蓋蓋。
5、將煮好的甜醋汁放涼。
6、薑片從水中撈出、瀝乾，放入乾淨玻璃瓶，倒入甜醋汁、放入幾朵玫瑰花幹。泡2天。即可撈出食用。
嫩子姜的儲存方法
1、新鮮嫩子姜洗淨擦乾，然後放入食鹽中，可使子姜保鮮較長時間不壞。
2、將子姜浸泡在鹽水中一個小時，然後取出晾乾，裝進保鮮盒放進冰箱，可以長期保鮮。
3、把子姜洗淨晾乾，切成薄片，裝入已洗淨、乾燥的大口瓶中，然後倒入適量白酒，酒量能把薑片全部淹沒就好了，然後把瓶口蓋嚴，食用時用專筷取，可長時間儲存 ...
子姜蒸魚頭的做法
1、製作方法：大頭魚頭1個沖水1小時，去除血水，然後用布吸乾水分，切塊，加入姜粒、鹽、雞粉、花生油、生粉拌勻；撈好的魚頭塊平鋪於碟上，依次放上面豉醬、子姜，入蒸鍋大火蒸8分鐘；出鍋後撒上蔥花，淋上滾油，少許醬油就完成啦。
2、烹飪小貼士：選用大頭魚，因其頭大，肉質雪白細嫩，口感更好。蒸煮前先將魚頭沖水 ...
子姜雙椒牛蛙的做法
1、牛蛙擇洗乾淨，切塊。
2、嫩姜、蒜頭切小塊，辣椒和小米椒切段。
3、熱鍋冷油，放入姜、蒜和辣椒中火煸炒出香，撈出備用留底油。
4、放入牛蛙，大火翻炒片刻後加2大勺料酒，加鹽調味炒勻，加一小碗高湯或水，蓋鍋蓋大火燒開後持續煮沸2分鐘，加入姜蒜辣椒，開蓋大火收汁，翻炒出鍋。 ...
子姜鱔魚的做法
1、做法：黃鱔內臟清理乾淨,然後用剪刀剪成一段段。子姜切成薄片,蒜米、小米辣、香蔥準備好。鍋裝適量的水煮沸,然後放黃鱔進去灼20秒左右撈出備用。
2、再開火下油,放蒜米和小米辣進去爆出香味,然後放子姜進去,加適量的鹽,翻炒30秒左右。黃鱔回鍋,加適量的鹽、生抽、料酒大火翻炒1分鐘左右。然後下香蔥進去翻 ...
糖醋醃子姜家常做法
1、子姜洗淨，控幹水分，子薑切片，加入適量的鹽，拌勻，靜置20分鐘。
2、攥乾子姜殺出來的水分，新增白糖、香醋、生抽和香油拌勻。
3、裝入乾淨密閉的容器中，入冰箱冷藏一天後食用。
4、烹飪技巧 ：用鹽殺水後的薑片要儘量攥幹；一次少做，現做現吃，若是要長期儲存，需要加大鹽的用量；各種調味的比例根 ...
子姜雙椒牛蛙的做法
1、牛蛙擇洗乾淨，切塊。
2、嫩姜、蒜頭切小塊，辣椒和小米椒切段。
3、熱鍋冷油，放入姜、蒜和辣椒中火煸炒出香，撈出備用留底油。
4、放入牛蛙，大火翻炒片刻後加2大勺料酒，加鹽調味炒勻，加一小碗高湯或水，蓋鍋蓋大火燒開後持續煮沸2分鐘，加入姜蒜辣椒，開蓋大火收汁，翻炒出鍋。 ...
肉炒嫩姜做法步驟
1、食材明細：仔姜適量、豬裡脊肉適量、青椒一個、生抽少許、胡椒粉少許、豆瓣醬少許、鹽少許、澱粉少許。
2、裡脊肉洗淨切片。
3、切好的肉裡放少許生抽、胡椒粉、料酒拌勻醃15分鐘左右。
4、仔姜洗淨去皮。
5、仔薑切片，切得越薄口感越好，青椒切小塊入盤待用。
6、肉片入鍋前加澱粉拌勻。
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