1、各有各的口感，根據自己的喜好挑選即可。
2、嫩菱角中水分含量更高，其口感會更加細嫩多汁，甜味也會更明顯，更適合用來鮮食或炒食；而老的菱角中澱粉含量更高，口感更面，帶有苦味，比較適合熟吃，如：水煮、燉湯、煮粥等，因此沒有辦法比較菱角究竟是老的好吃還是嫩更好吃，根據自己的需求及喜好選擇即可。
用料：紅米100克、菱角適量、薏米5克、黑米50克、花生一把、水適量。
1、菱角清洗乾淨，用刀在菱角背部切一道口子，將殼去掉。
2、準備紅米、黑米、薏米提前洗淨泡發。
3、將紅米、黑米、薏米放入電飯鍋中，加入大約三倍的清水，設定“煮粥”鍵，熬煮一個小時，此時粗糧開花。
4、將菱角和花生倒入鍋中，再煮30分鐘。
5、等粥稍微冷卻，加入蜂蜜即可食用。
小貼士：
1、菱角殼兩端有尖，而且比較堅硬，因此在處理時要小心點，別被扎傷。
2、食材提前冷水泡發，營養物質更利於身體的吸收，口感更佳順滑綿綢。
做菱角糕
1、把菱角米沖洗乾淨，用水泡到一掰就開了。
2、連水一起打成茸。
3、放進鍋子裡小火煮稠，要不停得攪動，不然很容易出現小疙瘩和結底。
4、放點糖。
5、放進盒子裡冷卻後入冰箱冷藏，吃時倒扣出來切塊即可。
1、菱角燜雞
在鍋中放入化豬油燒熱，先下入蔥段、薑片、幹辣椒節、八角煸香，再倒入雞塊，煸幹水氣後，烹入老抽、料酒，翻炒上色，摻入鮮湯，下入菱角，調入精鹽、白糖，燒開後轉小火燜約20分鐘，下入味精，然後用中火收濃湯汁，即可出鍋食用。
2、蔥香菱角
首先將菱角用刀剝去外殼，去掉紫色膜皮，將菱角放入 ...
菱角可以直接在清水中煮熟，加點鹽味道更好，保留原汁原味，方法也簡單。菱角是一年生草本水生植物菱的果實，菱角皮脆肉美，蒸煮後剝殼食用，亦可熬粥食。菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。 ...
1、水煮菱角。
做法：將菱角放在清水中浸泡30分鐘後，用廢舊牙刷將菱角表面和縫隙中的泥洗掉衝淨;再把大蔥切段，薑切片;然後將洗淨的菱角，放入鍋中，再倒入清水沒過菱角，放入蔥段，薑片，花椒，八角，香葉;最後蓋上蓋子，大火煮沸後，改中火煮15分鐘即可;吃的時候，直接掰開外殼食用。
2、菱角燒肉。
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有的女生在生氣的時候，什麼話都聽不進去，也不聽任何解釋，非常不好哄。但是有的女生，她們非常好哄，只需要帶她們吃她們喜歡的美食，她們就能立馬消氣，並且變得十分開心。十二星座中也有很多像這樣很好哄的女生，我們一起看一下。
金牛女：一般不會生氣
金牛女平時是比較沉悶的，她們對待感情時候，反應有些遲 ...
導語：白蘿蔔生吃可促進消化，除了助消化外，還有很強的消炎作用。那麼為什麼霜降要吃白蘿蔔？白蘿蔔怎麼煮吃好吃？跟著小編一起來看看。
為什麼霜降要吃白蘿蔔
山東有一句老話：“處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿蔔。”這裡的蘿蔔主要指的是白蘿蔔。生吃白蘿蔔可以下氣，緩解腹脹，另外白蘿蔔入肺，肺應秋季，且肺與大 ...
酸甜可口的青梅醬的做法步驟：
1、青梅若干，洗淨後表面劃幾刀，放水加2小勺鹽浸泡3小時，把水倒掉；
2、重新加入水沒過青梅，加少許鹽，大火煮開後轉小火3分鐘，關火；過冷水，冷卻青梅；
3、青梅倒入鍋中，加冰糖，大火煮至糖融化，轉小火熬煮；邊煮邊用木勺不停攪拌，可嘗味道，如果太酸可再往裡加糖；
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1、食材：佛手瓜、胡蘿蔔、黃甜椒、蔥。
2、調料：鹽、糖、植物油、蘑菇精。
3、佛手瓜、胡蘿蔔、黃甜椒切片，蔥切成蔥花；
4、油燒成八分熱時放入切好的食材一起大火快速翻炒；
5、轉為中火放適量糖和鹽翻幾下後轉小火放點蘑菇精裝盤即可。 ...