做菱角糕
1、把菱角米沖洗乾淨，用水泡到一掰就開了。
2、連水一起打成茸。
3、放進鍋子裡小火煮稠，要不停得攪動，不然很容易出現小疙瘩和結底。
4、放點糖。
5、放進盒子裡冷卻後入冰箱冷藏，吃時倒扣出來切塊即可。
用料：紅米100克、菱角適量、薏米5克、黑米50克、花生一把、水適量。
1、菱角清洗乾淨，用刀在菱角背部切一道口子，將殼去掉。
2、準備紅米、黑米、薏米提前洗淨泡發。
3、將紅米、黑米、薏米放入電飯鍋中，加入大約三倍的清水，設定“煮粥”鍵，熬煮一個小時，此時粗糧開花。
4、將菱角和花生倒入鍋中，再煮30分鐘。
5、等粥稍微冷卻，加入蜂蜜即可食用。
小貼士：
1、菱角殼兩端有尖，而且比較堅硬，因此在處理時要小心點，別被扎傷。
2、食材提前冷水泡發，營養物質更利於身體的吸收，口感更佳順滑綿綢。
1、菱角燜雞
在鍋中放入化豬油燒熱，先下入蔥段、薑片、幹辣椒節、八角煸香，再倒入雞塊，煸幹水氣後，烹入老抽、料酒，翻炒上色，摻入鮮湯，下入菱角，調入精鹽、白糖，燒開後轉小火燜約20分鐘，下入味精，然後用中火收濃湯汁，即可出鍋食用。
2、蔥香菱角
首先將菱角用刀剝去外殼，去掉紫色膜皮，將菱角放入盤中，加入蔥花、鹽、隔水蒸10分鐘左右取出，滴入香油即可食用。
3、水煮菱角
將菱角在清水中浸泡30分鐘左右，把清洗後的菱角放入鍋中，根據自己的口味再放入蔥、薑片、花椒、八角、香葉，蓋上蓋子煮沸之後，燜上15分鐘左右即可，吃的時候直接掰開外殼即可。
菱角好吃而且營養價值豐富，我們最簡單的方式就是直接將菱角徹底洗乾淨之後放入鍋中用水煮，煮完之後晾涼，隨時可以剝開食用。但是菱角是寒性的，所以寒性體質的人儘量不要食用，會導致人體寒性加重，有損健康。
菱角可以直接在清水中煮熟，加點鹽味道更好，保留原汁原味，方法也簡單。菱角是一年生草本水生植物菱的果實，菱角皮脆肉美，蒸煮後剝殼食用，亦可熬粥食。菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。 ...
1、水煮菱角。
做法：將菱角放在清水中浸泡30分鐘後，用廢舊牙刷將菱角表面和縫隙中的泥洗掉衝淨;再把大蔥切段，薑切片;然後將洗淨的菱角，放入鍋中，再倒入清水沒過菱角，放入蔥段，薑片，花椒，八角，香葉;最後蓋上蓋子，大火煮沸後，改中火煮15分鐘即可;吃的時候，直接掰開外殼食用。
2、菱角燒肉。
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菱角是菱科，菱屬。又名腰菱、水慄、菱實，味甘、涼、無毒，是一年生草本水生植物菱的果實，菱角皮脆肉美，蒸煮後剝殼食用，亦可熬粥食。因為“菱”音同“靈”，寓意“靈巧聰明”。在浙江省杭州蕭山，被賦予新的含義，每年農曆七月初七，正值紅菱成熟之際，會被當地人當作七夕乞巧祭品。由於其果肉形狀像顆心，故而認為象徵情人之 ...
導語：白蘿蔔生吃可促進消化，除了助消化外，還有很強的消炎作用。那麼為什麼霜降要吃白蘿蔔？白蘿蔔怎麼煮吃好吃？跟著小編一起來看看。
為什麼霜降要吃白蘿蔔
山東有一句老話：“處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿蔔。”這裡的蘿蔔主要指的是白蘿蔔。生吃白蘿蔔可以下氣，緩解腹脹，另外白蘿蔔入肺，肺應秋季，且肺與大 ...
準備好新鮮帶殼的菱角和香料：薑切片，八角、丁香、花椒、桂皮、香葉、乾紅椒。
盆中放入清水，調入少許食鹽、麵粉，將菱角倒入浸泡20分鐘左右，用牙刷將菱角仔細刷洗後，沖洗兩遍，備用。
薑切片，八角、丁香、花椒、桂皮、香葉、乾紅椒裝入滷料包。
鍋中倒入洗淨的菱角，放入薑片及滷料包，注入清水沒過菱角， ...
主 料：泥鰍400克，豬油3湯匙，火腿10克。
調 料：黃酒1湯匙，醬油2湯匙，蔥1根，薑絲10克，幹朝天椒4個，砂糖1茶匙，蒜5瓣，精鹽適量，鮮辣粉1茶匙。
做法：
1、 泥鰍剪開腹部去腸，洗淨瀝乾水，加入黃酒、醬油、蔥段、薑絲醃漬15分鐘；
2、鍋內放入豬油、油五成熱時，放入幹朝天椒， ...
1、鹽水菱角：將菱角放在清水中浸半小時左右，把菱角表面的汙垢洗刷乾淨，放入鍋中倒入清水（清水量剛沒過菱角），大火燒開；水開後倒入鹽，下薑片，蓋上蓋子改中火煮一刻鐘左右，熟了即可撈出瀝乾水食用；吃的時候用手掰或用刀切。
2、菱角燒肉：菱角掰殼；水裡發入薑片，將五花肉焯水備用菱角燒肉的做法；熱鍋下油，放薑 ...