準備好新鮮帶殼的菱角和香料:薑切片,八角、丁香、花椒、桂皮、香葉、乾紅椒。
盆中放入清水,調入少許食鹽、麵粉,將菱角倒入浸泡20分鐘左右,用牙刷將菱角仔細刷洗後,沖洗兩遍,備用。
薑切片,八角、丁香、花椒、桂皮、香葉、乾紅椒裝入滷料包。
鍋中倒入洗淨的菱角,放入薑片及滷料包,注入清水沒過菱角,調入食鹽,大火燒開,轉中火煮15分鐘,關火,燜30分鐘左右,即可食用。
準備好新鮮帶殼的菱角和香料:薑切片,八角、丁香、花椒、桂皮、香葉、乾紅椒。
盆中放入清水,調入少許食鹽、麵粉,將菱角倒入浸泡20分鐘左右,用牙刷將菱角仔細刷洗後,沖洗兩遍,備用。
薑切片,八角、丁香、花椒、桂皮、香葉、乾紅椒裝入滷料包。
鍋中倒入洗淨的菱角,放入薑片及滷料包,注入清水沒過菱角,調入食鹽,大火燒開,轉中火煮15分鐘,關火,燜30分鐘左右,即可食用。
1、白水蛋。煮白水蛋,主要是把雞蛋洗乾淨,往鍋裡摻入適量的水,把雞蛋放入鍋裡水煮,大約需要煮20分鐘左右,假如你喜歡吃煮老一點的雞蛋,就可以多煮幾分鐘,煮好後,放入冷水冰一下,然後剝蛋殼,吃起來口感很好哦。
2、茶葉蛋。茶葉蛋的做法主要是用一些滷水、香料等,先把滷水熬好,再把雞蛋煮好,然後把雞蛋的蛋殼敲碎一些,把煮好敲碎的雞蛋放入熬好的滷水鍋裡,煮一個小時左右,然後關火,再泡上半小時左右,就可以食用啦。
3、蒸雞蛋。假如你家有孩子,有老人,也可以經常做一些蒸雞蛋吃,一般需要少許豬油、少許鹽(假如喜歡吃甜食,可以把鹽換成白糖),再加入少量的水,然後燒大火把水燒開,燒小火,慢慢蒸蛋,一般需要蒸20分鐘左右。假如你不喜歡吃嫩的雞蛋羹,就蒸久一點。還可以加入少量蔥花哦。
1、半隻鴨子去毛,腳掌上的老皮也褪乾淨;
2、用利刀剁成小塊,老鴨的骨頭非常硬,所以下刀一定要穩準狠,不要有太多的骨渣兒;
3、將鴨塊入盆中,用涼水淘洗兩遍,去掉多餘的血水;
4、鴨塊撈到砂鍋中,再倒足夠量的涼水,水儘量一次倒足,如果中途需要加水,也一定要加熱水;
5、將砂鍋坐在電陶爐上,湯將要煮沸時會有大量的浮沫,這是鴨肉中的血水,用油撇子將浮沫撈淨,這個大約要持續5分鐘左右;
6、撒幾片鮮姜,蓋上砂鍋蓋子,火力轉為2檔或者1檔,慢慢燉,讓鴨肉更爛乎,湯更鮮美;
7、燉煮半小時即可食用。