嬰兒雞肉丸子如何做

　　1、雞脯肉切割成一小塊之後用攪拌器絞碎或是切碎成雞肉泥。

　　2、籮卜清洗切割成粉末。

　　3、幹香菇用溫小水泡軟後擠幹水份切割成碎碎的的小傅,做下這肉丸子用幹香菇的味兒比較用鮮香菇的好。

　　4、將雞脯肉、紅蘿蔔碎、平菇碎、蔥末、雞蛋清、木薯澱粉、鹽、芝麻油、生抽，朝一個方位攪拌均勻。

　　5、將拌和好的雞肉泥製成肉丸子，汆入燙水中，假如家裡有大骨湯更強。將肉丸子煮開後，再中文火煮十五分鐘，讓肉丸子裡的香氣煮到湯裡，煮開的肉丸子會浮在河面上。

　　6、臨起鍋前放入蔬菜絲煮兩三分鐘，在鮮美的湯裡一起加入適當的鹽和芝麻油就可以享受了。

　　1、材料:雞腿肉500公克，蔥姜水10㏄，太白粉30公克，香油15㏄，鹽1/2小匙，糖1/4小匙，胡椒粉少許。

　　2、將雞腿肉洗淨去皮，切成小塊狀再剁碎，並放入容器中。

　　3、加入少許鹽破壞肉質的組織，再同方向攪拌至肉有黏性。

　　4、先加入蔥姜水可去除腥味，放入太白粉和調味料同方向攪拌均勻後，再加入香油拌勻。

　　5、將具黏性的絞肉，拿起來摔打，可讓口感緊實有Q度。

　　6、用手捏出丸子狀，並以湯匙輔助，將肉丸子放入裝了滾水的鍋中烹煮。

　　7、待丸子浮至水面，即可撈起。

　　1、雞腿肉，熱情果，芒果，魷魚，魷魚墨囊，洋蔥碎，蒜末甜椒粉，鹽，胡椒適量。

　　2、把雞腿肉用刀剁碎後根據個人喜好調味，再與洋蔥碎和蒜末拌勻搓成圓球后下油鍋炸熟備用。

　　3、魷魚須洗淨，烤熟備用。將魷魚墨囊的墨汁擠出，然後兌入適量的水燒開保溫。

　　4、芒果榨汁後與熱情果汁一同在平底鍋燒開，然後把雞肉丸和烤熟的魷魚放入，再煮至水分收幹一半。

　　5、整齊碼放上盤，再把墨汁湯淋在上面即可。