1、用料：奶排500克、料酒10克、鹽2克、糖2克、雞精5克、生抽20克、耗油30克、孜然粉1克、胡椒粉1克、姜幾片、洋蔥半個。
2、排骨用清水浸泡1小時泡出血水後清洗乾淨，放入所有調料，給排骨來個全身按摩，蓋保鮮膜醃製30分鐘。
3、放入空氣炸鍋，180度烤15分鐘。
4、翻面繼續烤10-15分鐘。
5、取出加入孜然粉拌勻即可。
用料：牛肉５００克、孜然粉適量、孜然適量、芝麻適量、辣椒粉適量、蛋清２個、幹澱粉適量。
1、將牛肉切成薄片，放料酒、生抽、蛋清，抓勻後放入幹澱粉（抓制過程中直到將蛋液都抓近肉裡）醃製１０分鐘，孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉裝盤備用。
2、蔥、姜爆香，倒入醃好的牛肉。
3、牛肉翻炒變色，倒入生抽。
4、待牛肉快熟時，倒入孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉翻炒均勻即可。
香辣孜然麵筋做法：將蔥薑蒜等配料和麵筋切好備用，點火倒油煸炒備好的配料，再倒入切好的麵筋卷，根據個人口味調入鹽、雞精、十三、香辣椒麵、孜然，香油等調味料，大火翻炒，炒熟出鍋即可。
具體內容首先將蔥薑蒜、青紅椒、麵筋卷洗乾淨，將蔥切成蔥花，大蒜、青紅椒切成片，姜切絲，麵筋卷斜著切成塊備用。
然後點火 ...
1、排骨適量、食用油適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、姜適量、豆瓣醬適量、蒜蓉辣醬適量、鹽適量、雞精適量、白糖適量、老抽適量、辣椒粉適量、孜然適量、椒鹽適量。
2、準備適量排骨，冷水下鍋焯水。
3、鍋裡倒油，下入八角，桂皮，香葉，姜，用小火炒香。
4、加豆瓣醬，蒜蓉辣醬，慢火繼續翻炒。
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1、食材：排骨500g，八角1個，桂皮小塊，幹辣椒3-5個，花椒1小把。
2、排骨宰小塊，洗乾淨後冷水下鍋去除血沫。
3、過水後的排骨用水沖洗後，瀝乾水分裝入盆中放鹽，薑片，蔥碼味20分鐘。
4、碼好的排骨上蒸鍋蒸30分鐘左右。將排骨瀝起裝盤備用，蒸排骨的湯汁留下備用。
5、菜籽油燒至5成 ...
1、主料：300g雞胸肉、50g胡蘿蔔、50g洋蔥。
2、配料：適量油、適量鹽、適量孜然粉、適量黑胡椒粉、適量白胡椒粉、3個朝天椒、適量大蒜、適量生抽、適量料酒。
3、雞胸肉切絲，裝盤，備用。
4、切好的雞胸肉，加鹽，料酒，生抽，孜然粉，黑胡椒粉，白胡椒粉。
5、加好所有的調料，攪拌均勻， ...
1、準備牛肉裡脊肉100g，洋蔥半個，生粉10g，植物油30g，食鹽3g，耗油4g，生抽8g，黑胡椒粉2g，孜然3g。
2、牛肉切成片，不要太薄，用刀背斜著肉的紋理輕輕拍打，兩面拍。
3、加入食鹽、生抽、生粉、黑胡椒粉、蠔油、孜然，醃製一會。
4、將洋蔥切塊掰散開，鍋里加入植物油，燒到七成熱放 ...
1、主料：肉排(肉越多越好，而且一定要保留整根骨，別砍斷。
2、輔料：孜然適量、老抽適量、蠔油適量、羅勒葉粉適量、花椒粉適量、鹽適量、辣椒粉適量、糖微量、料酒1小勺、香油少量。
3、肉排洗淨，瀝乾水分。用廚房吸油紙(一大卷那種)吸乾剩餘水分。
4、放入所有輔料，油最後放入。放油醃製的目的是為了 ...
1、排骨切斷，焯水，放香料、料酒，煮30分鐘撈出。
2、起鍋燒油，放蔥薑蒜爆香後，放入排骨翻炒。
3、放鹽、辣椒粉、孜然，炒勻出鍋即可。 ...