1、玉米煮熟，把玉米粒剝下來。
2、兩個自己醃的鹹雞蛋打入玉米粒中，攪拌均勻。
3、鹹雞蛋的蛋黃會比較硬，可以用勺子壓碎。
4、放入兩勺澱粉攪拌均勻。
5、差不多攪拌到這個樣子就可以炒了。起油鍋，油熱後倒入玉米粒翻炒。
6、炒到玉米粒都散開，澱粉糊變金黃的時候放孜然粉，關火攪拌均勻。
1、玉米煮熟，把玉米粒剝下來。
2、兩個自己醃的鹹雞蛋打入玉米粒中，攪拌均勻。
3、鹹雞蛋的蛋黃會比較硬，可以用勺子壓碎。
4、放入兩勺澱粉攪拌均勻。
5、差不多攪拌到這個樣子就可以炒了。起油鍋，油熱後倒入玉米粒翻炒。
6、炒到玉米粒都散開，澱粉糊變金黃的時候放孜然粉，關火攪拌均勻。
1、做法：肉絲切成食指粗細，兩個指節長。肉絲上漿方法：1.入基本味。加入少量鹽、一勺生抽、半勺料酒抓勻。2.加水。加入3勺水，順時針方向抓2-3分鐘至水被吸乾。目的是讓肉吸飽水，這樣肉才會嫩。3.加入澱粉。加1勺澱粉，抓勻後靜置20分鐘。目的是行成包漿。4.加入油。20分鐘後，加2勺油並抓勻。防止下鍋後肉與肉之間粘黏。
2、熱鍋倒油，加入牛肉，小火炒至牛肉變色，盛出。再起油鍋，加入蔥薑蒜三兄弟、青紅紫三姐妹，炒至洋蔥發黃，這是洋蔥最香的時候。
3、倒入牛肉，翻炒後加入適量鹽、糖，牛肉炒熟後關火。加入孜然粉翻炒均勻，即可出鍋裝盤。一道美味的孜然牛肉辣子就做好了。
1、準備牛裡脊、洋蔥、香菜、澱粉、胡椒粉、料酒、孜然粉、芝麻。
2、牛裡脊切片備用，加入料酒、鹽、澱粉攪拌均勻。
3、然後洋蔥去皮切絲備用，鍋中熱油，加入洋蔥條翻炒，加入牛裡脊，鹽，孜然粉，撒上芝麻即可。 ...
1、做法：肉絲切成食指粗細，兩個指節長。 肉絲上漿方法： 1.入基本味。加入少量鹽、一勺生抽、半勺料酒抓勻。 2.加水。加入3勺水，順時針方向抓2-3分鐘至水被吸乾。目的是讓肉吸飽水，這樣肉才會嫩。 3.加入澱粉。加1勺澱粉，抓勻後靜置20分鐘。目的是行成包漿。 4.加入油。20分鐘後，加2勺油並抓勻。防 ...
1、羊肉300克，孜然15克，筍片50克，油1500克（約耗75克），料酒20克，鹽1克，白糖15克，雞蛋30克，味精7克
2、製作流程：羊肉切片放碗裡，加雞蛋、澱粉、面，抓勻糊。 勺坐油，待油五成熟，下肉片劃開後，放筍片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、鹽、糖、味精、料酒、孜然、湯、倒入肉片、筍，顛勺， ...
1、用料 羊肉 500克 生抽 兩勺 料酒 四勺(50ml) 孜然粉 大量 洋蔥 一顆 蔥段 半根 蒜 六顆 糖 適量 鹽 少量
2、羊排，生抽，料酒，孜然粉，洋蔥倒在一起拌勻。
3、鍋燒熱，大火炒羊排至表面微焦。
4、羊肉和配料倒入高壓鍋做熟。
5、羊肉熟以後，鍋燒熱，大量孜然粒煸香碾碎 ...
1、用料羊肉500克生抽兩勺料酒四勺(50ml)孜然粉大量洋蔥一顆蔥段半根蒜六顆糖適量鹽少量
2、羊排，生抽，料酒，孜然粉，洋蔥倒在一起拌勻。
3、鍋燒熱，大火炒羊排至表面微焦。
4、羊肉和配料倒入高壓鍋做熟。
5、羊肉熟以後，鍋燒熱，大量孜然粒煸香碾碎，加入蔥蒜爆香，倒入羊肉，加入鹽和味 ...
1、現買的速凍的玉米粒和青豆粒取適量，不解凍也沒關係哦，這樣在後期炒的時候就不用加水。
2、取適量火腿切丁，或者用午餐肉和香腸也行的。將澱粉兌水，拌勻後放一邊備用。
3、做好所有準備工作之後就開始炒吧，先把鍋稍稍加熱，確保鍋內沒水，倒油，油溫不用很高，首先倒入火腿稍微鞭炒一下乘出放一邊備用。
...
1、清湯1500克、牛油250克。豆瓣150克、豆豉100克、冰糖15克、辣椒節50克、薑末50克、花椒10克、精鹽15克、料酒30克、醪糟汁100克。
2、先將炒鍋置旺火上，下油(牛油或菜油等)燒熱後，加豆瓣、薑片(老薑拍破)豆豉，煸出香味並呈紅色，爾後下湯，燒沸後下料酒、醑糟汁、辣椒、花椒、鹽、冰 ...