以下是孜然炒肉的步驟：
準備材料：豬瘦肉150克、洋蔥1個、青椒1個、孜然粉2勺、辣椒粉、鹽、味精、植物油。
具體做法：
1、瘦肉洗淨切片，用一勺孜然粉醃製10分鐘；
2、洋蔥、青椒切片備用；
3、鍋內放油燒熱，放入肉片滑開；
4、放入辣椒粉，翻炒；
5、放入洋蔥片，翻炒至變色，放入一勺孜然粉和一勺鹽；
6、加入青椒片，放少許味精，翻炒出鍋即可。
孜然粉不是茴香粉，茴香粉是一種家常的調味料，可以出去食物中特殊的氣味；孜然粉，別稱有枯茗、孜然芹，安息茴香、野茴香的叫法，主要由安息茴香與八角、桂皮等香料一起調配磨製而成的，一般用於調味，提取香料，是燒烤等食品必備的佐料之一。
孜然粉有利尿、鎮靜、緩解腸胃氣脹的功效，對於緩解消化不良或者腎虛等問題都可以的得到很好地緩解作用。在肉類中加入孜然，可以讓去除肉類的腥味、防腐殺菌，還可以解膩提鮮，所以孜然和肉類是絕配，這也是為什麼我們燒烤是吃羊肉串、牛肉串時要撒上孜然粉的原因。
孜然的學名為枯茗，是維吾爾語音譯，也叫安息茴香、野茴香，為傘形花科孜然芹一年生草本植物。它的原始產地在北非和地中海沿岸地區。而孜然粉就是孜然種子粉末。孜然氣味甘甜，辛溫無毒，具有溫中暖脾、開胃下氣、消食化積、醒腦通脈、祛寒除溼等功效。
如果是比較大塊的、比較粗獷烤物例如烤羊腿、烤羊排、羊肉，尤其帶皮的羊肉塊，因為有大塊面積的肉品油脂，所以首選孜然粒，易分佈均勻，能豐富烤物的口感，提升味道的層次。
相對的，孜然粉就不太容易化開和塗抹均勻。而如果是小塊的、講究細嫩的烤制物和炒菜，
孜然粉過期了最好不要食用，在保質期內，產品的生產企業對該產品質量符合有關標準或明示擔保的質量條件負責，銷售者可以放心銷售這些產品，消費者可以安全使用。保質期不是識別食物等產品是否變質的唯一標準，可能由於存放方式，環境等變化物質的過早變質。所以食物等儘量在保質期未到期就及時食用。 ...
可以使用孜然調味，但用量不宜過多。
孜然性熱，所以夏季應少食。便秘或患有痔瘡者應少食或不食。
用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解膩，並能令其肉質更加鮮美芳香，增加人的食慾。
孜然具有醒腦通脈、降火平肝等功效，能祛寒除溼，理氣開胃，祛風止痛。對消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效。用孜然調味菜餚還能防 ...
湯品中一般不宜加入孜然粉。
孜然粉主要由八角，桂皮等多種香料一起調配磨製而成，是生活中最常用的一種調味料。孜然粉口感風味極為獨特，富有油性且氣味芳香而濃烈。它主要用於調味，是燒烤食品必用的上等佐料，同時也是配製咖哩粉的主要原料之一。
但是熬製湯品，一般側重湯品清淡的口味或者其較高的營養價值，因此不 ...
孜然粉可以直接蘸著吃，孜然是我們生活中最常見的調味料之一，一般可以用來炒菜或是燒烤食品的佐料，也可以說孜然是一種香料，可以幫助增加食物的美味。
孜然粉在平時的生活我們經常會用到，因為它可以另肉類更加的鮮嫩，尤其是在燒烤的時候，很多人都會帶上孜然粉，而且孜然粉對於緩解消化不良或者腎虛等問題都可以的得到很 ...
要炒熟 ，不然只是孜然味道不夠。
補充： 孜然粉主要由安息茴香與八角、桂皮等香料一起調配磨製而成的。
孜然粉是我們生活中最常用的一種調味料之一。常用於烹飪牛、羊肉，能夠祛除其腥味，令其肉質更加鮮嫩。 ...
1、孜然粉主要由多種香料一起調配磨製而成的。 孜然粉 是我們生活中最常用的一種調味料之一。常用於烹飪牛、羊肉，能夠祛除其腥味，令其肉質更加鮮嫩。
2、用孜然粉加工牛羊肉，可以祛腥解膩，並能令其肉質更加鮮美芳香，增加人的食慾。孜然粉具有醒腦通脈等功效，能祛寒除溼，理氣開胃，祛風止痛。對消化不良、胃寒疼痛 ...
1、孜然粉一般都是能夠去除羊肉或者是牛肉的膳味的，還能夠增加芳香之氣，這樣會能夠增進食慾。
2、可以用孜然粉製作自然牛肉，將牛肉切成片，放在碗中，然後加入雞蛋，澱粉還要調和均勻。將油稍微燒熟，肉片化開，然後再加入筍片，一起倒出，最後放入糖味精以及孜然粉。稍微的加上一些香油，出勺即可。
3、孜然粉不 ...