孜然粉的使用方法

　　1、孜然粉一般都是能夠去除羊肉或者是牛肉的膳味的，還能夠增加芳香之氣，這樣會能夠增進食慾。

　　2、可以用孜然粉製作自然牛肉，將牛肉切成片，放在碗中，然後加入雞蛋，澱粉還要調和均勻。將油稍微燒熟，肉片化開，然後再加入筍片，一起倒出，最後放入糖味精以及孜然粉。稍微的加上一些香油，出勺即可。

　　3、孜然粉不僅是一種美味的調味品了，更是重要的保健藥物哦，所以我們在生活中就可以多吃一些孜然粉，我們在吃燒烤的時間就是經常會食用一些孜然粉了，不僅會使得燒烤更加的美味，還有不錯的保健功效哦。

　　4、以上就是孜然粉的使用方法。

　　1、用料：前腿瘦肉500克，孜然粉適量。

　　2、準備好一塊前腿瘦肉，前腿肉比較嫩的，喜歡羊肉也可以。

　　3、把肉去掉筋膜，切成不太薄的肉片。

　　4、把肉片裡放點澱粉，再放孜然粉，喜歡味道大的放點生抽和辣椒粉。

　　5、如果覺得有些幹了，需要加一些水再調勻，水要少量多次來加。讓每片肉都喝飽水，這樣肉會更嫩。

　　6、醃漬20分鐘左右即可。

　　孜然粉正確的使用方法，是給食物進行有效的、適量的新增，適用量為每次3～8克，一般人都可食用。用孜然粉調味，用量不宜過多，孜然性熱，所以夏季應少食。孜然粉由多種香料調配，其中主要由安息茴香（即孜然）與八角、桂皮等香料一起調配磨製而成的，它是我們生活中最常用的一種調味料之一，常用於烹飪牛、羊肉，可以祛腥解膩，並能令其肉質更加鮮美芳香，增加人的食慾。孜然粉口感風味極為獨特，富有油性，氣味芳香而濃烈，它主要用於調味，是燒、烤食品必用的上等佐料，同時也是配製咖哩粉的主要原料之一。

　　相關菜式——孜然羊肉：

　　1、特點：質地軟嫩，鮮辣鹹香，孜然粉味濃。

　　2、原料：羊肉300克，孜然粉15克，筍片50克，油1500克（約耗75克），料酒20克，鹽1克，白糖15克，雞蛋30克，味精7克，辣糊30克，水澱粉50克，香油10克，湯、面各少許。

　　3、製作過程：羊肉切片放碗裡，加雞蛋、澱粉、面，抓勻糊。 然後勺坐油，待油五成熟，下肉片劃開後，放筍片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、鹽、糖、味精、料酒、孜然、湯、倒入肉片、筍，顛勺，攏點芡，淋香油，出勺即成。