1、食材：羊排適量、孜然粒適量、孜然粉適量、大蔥適量、大蒜適量、姜適量、花椒適量、料酒適量、鹽適量、花生油適量、辣椒粉適量。
2、羊排斬成小段用清水泡淨血水後撈出備用。
3、大蔥切段、薑切片備用。
4、羊排放入鍋中加入適量清水，放入蔥段、薑片和花椒粒。
5、蓋上鍋蓋大火燉煮。
6、開鍋後用勺子撇去浮沫，加入適量料酒轉小火慢慢煮燉。
7、羊排燉得爛一點才會好吃，所以需要煮燉較長時間，差不多燉煮一個多小時的時候可以用筷子戳一下，如果太硬就繼續燉煮。
8、撈出煮好的羊排瀝乾水備用。
9、炒鍋加熱，倒入適量油，放入切好的大蒜煎出香味。
10、放入燉好的羊排，小火慢慢的煎。
11、撒入適量辣椒粉繼續翻炒。
12、加入適量孜然粉、孜然粒和適量鹽翻炒均勻。
13、煎至羊排表面呈金黃色，香味四溢就好了。
14、出鍋放盤！
1、食材：羊肉800g、大蔥50g、姜50g、孜然粉100g。
2、把大塊的羊肉洗乾淨，然後切成小塊，裝在盆裡。可以適當帶一些肥的，烤出來比較香，切得小一些比較容易烤熟。
3、把大蔥切成蔥花，姜切成細絲，都拌入羊肉裡，加入燒烤調料，再倒上適量的醬油、料酒、鹽，攪拌均勻，醃上四五個小時。
4、用鋁箔紙把烤箱的托盤鋪好，這樣能加熱更快，而且托盤比較好清潔。倒上一層橄欖油，將醃好的羊肉均勻的鋪在紙上。
5、將烤箱頂部的加熱管通電，托盤儘量靠近頂部，把溫度設在210度左右，先烤七八分鐘左右，然後就得隨時觀察羊肉被烤的程度了。
6、當羊肉烤到顏色改變時，用筷子把羊肉翻翻，保證均勻受熱，等到七八分熟時撒上孜然粉，攪拌均勻，接著再烤三四分鐘。
7、當羊肉接近全熟時，可以根據自己的口味再撒上孜然粉，邊烤邊翻，想吃嫩一些的就可以拿出來吃了，想吃偏硬口感的，就多烤一會直到出油，趁熱吃味道最好。
1、孜然放在乾淨鍋內用小火炒幹，放在砧板上碾壓成細末，與辣椒麵一同放在器皿中加味精拌勻。
2、將香菜葉洗淨放在碗中。將羊肉放在器皿中，加入料酒、鹽、少許水，攪拌均勻放入蔥姜，醃漬20分鐘把蔥姜去掉。
3、炒鍋上火，放油燒到六成熱把羊肉片放入鍋內滑開，待原料出水較多，油溫下降時取出。
4、油溫重新升高時再把羊肉片放入鍋內復炸一次取出，加入孜然、辣椒麵、味精拌勻裝到盤中，上桌時在上面撒香菜葉即可。
1、準備好原材料。
2、胡蘿蔔、洋蔥切成絲，青紅椒切成圈，香菜也成段。
3、生薑切成絲，牛肉切成薄片。
4、牛肉里加入適量鹽、米酒、油潑辣子、從薑絲裡擠出的汁，醃製十分鐘
5、平底鍋燒熱後一片一片放入牛肉煎，不放油直接煎到焦黃。
6、加入適量油潑辣子、孜然、辣椒粉翻均勻。
7、加入 ...
1、主料：排骨。配料：蔥薑蒜、味辣醬、食用油、料酒、蠔油、生抽、鹽、雞精、孜然粉。
2、切蔥花、薑片、薑末、蒜末備用。
3、倒一鍋冷水，冷水中放入排骨、薑片和少許料酒，開火煮沸，焯排骨。沸騰後記得撈出浮沫，煮2分鐘左右撈出排骨。
4、熱鍋下油，油溫7成熱時放入排骨，煎至金黃色，盛出排骨。
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1、蝦丸白菜湯用料：白菜2片、雞蛋一個、孜然蝦丸4-5個、蔥花適量。
2、做法：雞蛋打入碗中，筷子打散、白菜洗淨切絲備用；
3、熱鍋燒油，油熱倒入蛋液，成型後攪散，出鍋備用；
4、鍋內加少量底油，爆香蔥花，加入足夠的清水；
5、水開後，下入白菜、蝦丸、炒好的雞蛋；
6、蓋上蓋，白菜絲軟 ...
1、羊排洗淨放入高壓鍋，放入桂皮、花椒、八角、鹽、姜、水。水沒過羊排即可，大火，上汽後轉中小火煮20分鐘。
2、將羊肉撈出瀝乾，晾涼。
3、先將鹽均勻的抹在羊排上，再抹孜然粉、辣椒粉和油。用量根據個人口味，抹好放置半小時。
4、用一張錫紙墊在烤盤上，再用另一張將羊排包好。烤箱200度上下火，烤 ...
煎孜然羊排做法如下。
1、羊排洗乾淨，順著肋骨斬成長段。
2、用清水浸泡半個小時去掉血水。
3、羊排冷水下鍋，加入蔥、料酒燉至羊排軟爛，撈出控幹湯汁。
4、鍋內加油，放入整瓣的大蒜煎出香味。
5、放入燉好的羊排，小火慢慢的煎，煎的過程中撒入鹽、孜然粒、辣椒麵、孜然粉。
6、煎至羊排 ...
1、材料：羊肉300克，孜然15克，筍片50克，油1500克（約耗75克），料酒20克，鹽1克，白糖15克，雞蛋30克，味精7克。
2、羊肉切片放碗裡，加雞蛋、澱粉、面，抓勻糊。
3、勺坐油，待油五成熟，下肉片劃開後，放筍片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、鹽、糖、味精、料酒、孜然、湯、倒入肉片、筍， ...
1、大蔥洗乾淨，斜切長片，洋蔥洗乾淨，切成小粒。
2、羊排洗淨，切成小塊，放入鍋內，加入漫過羊排的清水、花椒和小許洋蔥粒。
3、大火煮開，撇去浮沫，改成中小火，燉40分鐘左右，撈出備用。
4、花椒、孜然用清水泡洗一下，取出瀝乾水備用。
5、熱鍋下油，油熱後加入蔥片和洋蔥粒，爆香。
6、 ...