1、雞肉切丁，用料酒、少量生抽、少許澱粉抓勻醃製備用，豆角切丁。
2、鍋中燒熱油，加入幹辣椒爆香，之後中火加入醃好的雞丁，翻炒至半熟，撈出鍋備用。中火炒可以放置雞胸肉變老。
3、再次燒少量熱油，加入切好的蔥蒜末和幹辣椒爆香，加入豆角進行翻炒，之後轉中火將豆角多燜一會兒，嘗一嘗基本熟了沒有生味即可。
4、鍋中加入蠔油兩茶匙，生抽兩茶匙，鍋中炒勻。
5、加入之前炒好的雞丁，想吃辣可以放點辣椒，我這裡放了比較辣的綠辣椒，很香。
6、繼續翻炒，炒勻之後加入孜然粉，依個人口味控制孜然的量即可，喜歡吃甜的，這裡可以加少量的糖，不喜歡可以不加，炒熟了就可以出鍋了。
1、雞肉切丁，用料酒、少量生抽、少許澱粉抓勻醃製備用，豆角切丁。
2、鍋中燒熱油，加入幹辣椒爆香，之後中火加入醃好的雞丁，翻炒至半熟，撈出鍋備用。中火炒可以放置雞胸肉變老。
3、再次燒少量熱油，加入切好的蔥蒜末和幹辣椒爆香，加入豆角進行翻炒，之後轉中火將豆角多燜一會兒，嘗一嘗基本熟了沒有生味即可。
4、鍋中加入蠔油兩茶匙，生抽兩茶匙，鍋中炒勻。
5、加入之前炒好的雞丁，想吃辣可以放點辣椒，我這裡放了比較辣的綠辣椒，很香。
6、繼續翻炒，炒勻之後加入孜然粉，依個人口味控制孜然的量即可，喜歡吃甜的，這裡可以加少量的糖，不喜歡可以不加，炒熟了就可以出鍋了。
準備食材：孜然、辣椒麵、豆角、鹽、油。
1，首先把豆角洗乾淨，切成段備用。
2，準備好孜然粉和辣椒麵。
3，鍋裡放油，油燒到七成熱就下入豆角，豆角炸到起小泡就可以了。
4，把炸好的豆角撈出來。
5，然後把炸豆角的油留一點在鍋裡，熱鍋放入豆角，在加鹽，辣椒麵，孜然。
6，翻炒均勻就可以出鍋了。
1、鱔魚400克，植物油1000克（實耗50克），精鹽4克，味精3克，香油5克，紅油25克，姜、蒜、蔥各5克，幹椒粉10克，孜然10克。
2、將新鮮鱔魚宰殺後洗淨血水，切成4釐米長的段；姜、蒜切末，蔥切花。
3、用麵粉、幹澱粉、雞蛋、水調成全蛋糊，鱔魚段掛糊。
4、鍋置旺火上，放入植物油，燒至 ...
1、原料：雞腿1只、油1湯匙、大蒜3瓣、生薑三片、生粉1茶匙、四季豆200克、紅椒一個、生抽、蠔油 各1湯匙、鹽1茶匙、花椒粒2克、料酒1茶匙。
2、將雞腿去除骨頭，切成條形，再切成丁，用料酒、蠔油、生粉及1茶匙鹽攪拌均勻醃製20分鐘。
3、四季豆去除兩頭和筋，切成小段後放入開水鍋中氽燙2分鐘，撈 ...
1、主料：鱈魚500g，雞蛋1只，澱粉100g，孜然，黑芝麻，鹽，烤肉料適量。
2、鱈魚切小段，加澱粉，雞蛋，鹽，孜然黑芝麻烤肉拌料醃製十分鐘左右；
3、入油鍋炸至金黃色；
4、孜然鱈魚段炸兩遍，外酥裡嫩。 ...
1、孜然粉主要由多種香料一起調配磨製而成的。 孜然粉 是我們生活中最常用的一種調味料之一。常用於烹飪牛、羊肉，能夠祛除其腥味，令其肉質更加鮮嫩。
2、用孜然粉加工牛羊肉，可以祛腥解膩，並能令其肉質更加鮮美芳香，增加人的食慾。孜然粉具有醒腦通脈等功效，能祛寒除溼，理氣開胃，祛風止痛。對消化不良、胃寒疼痛 ...
1、主料：蒜100g。
2、調料：食鹽適量、調和油適量、孜然適量。
3、做法：
（1）將蒜頭撕去外皮只留有最靠近蒜瓣的蒜皮。
（2）切去少許蒜頭的頂部。
（3）孜然有研磨機磨碎，和鹽混合。
（4）將混合好的調料均勻撒在蒜頭上。
（5）倒入少許食用油。
（6）放進微波爐裡烤兩 ...
1、牛肉洗淨切成四方塊，洋菇洗淨去蒂，紅甜椒、黃甜椒洗淨去蒂及籽後切方片備用。
2、將做法1材料間隔串成串備用。
3、將所有烤醬材料放入碗中調勻成烤醬備用。
4、將做法2肉串放入烤架上，四面均勻抹上做法3烤醬，再重複抹醬並翻烤約2分鐘即可。 ...
1、豆乾沖洗乾淨，切成三角形備用。
2、平底鍋入油燒熱倒入豆乾，煎至兩面金黃色。
3、取一個碗，倒入孜然粉、辣椒粉、花椒粉和白芝麻。
4、把配料倒入鍋中跟香乾一起拌勻。
5、加鹽調味，出鍋前撒上蔥花。
6、豆乾中不但含有豐富的植物蛋白還含有一些卵磷脂，另外，微量元素鋅，鎂以及硒等營養成 ...