1、豆乾沖洗乾淨，切成三角形備用。
2、平底鍋入油燒熱倒入豆乾，煎至兩面金黃色。
3、取一個碗，倒入孜然粉、辣椒粉、花椒粉和白芝麻。
4、把配料倒入鍋中跟香乾一起拌勻。
5、加鹽調味，出鍋前撒上蔥花。
6、豆乾中不但含有豐富的植物蛋白還含有一些卵磷脂，另外，微量元素鋅，鎂以及硒等營養成分也是豆乾中最重要的存在，平時人們使用度高，吸收這些營養以後能促進腦部發育，也能提高記憶力。另外，豆乾保留了黃豆中的大量大豆異黃酮，這種物質被人體吸收以後，能促進雌激素分泌，而且能調整乳腺，對雌激素的反應，可以防止乳腺發生癌變也能降低乳腺增生的發病率。
1、食材：年糕條適量，香菜適量，油適量，鹽少許，蔥花，蒜片適量，十三香少許，孜然適量，白芝麻少許，辣醬適量。
2、把香菜摘好洗淨切成段。
3、把年糕條掰開。
4、蔥花蒜片切好備用。
5、鍋里加適量的油燒熱。
6、放入辣醬炒出紅油。
7、放入十三香.蔥花和蒜片爆出香味。
8、放入年糕條。
9、加少許水和鹽小火慢慢煮。
10、等年糕條煮軟湯汁收的差不多時，加入香菜段。
11、翻炒均勻即可出鍋。
將排骨和薑片、八角、桂皮、香葉、幹山椒一起放入高壓鍋燉煮15分鐘，將滷煮好的排骨挑出待用，炒鍋熱油，七成熱時下入排骨略炸撈出，原鍋留少許油，小火把蔥、姜、蒜、剁椒、青椒末放入炒香，倒入排骨一同翻炒均勻，加花椒油、孜然粉炒勻出鍋即可。
排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用，豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。孜然排骨是一道製作簡單、增加食慾的菜餚，排骨，鮮嫩多汁，口感外層香酥，新增的絕配配料孜然，提升了排骨的香味。
1、主料：淨牛瘦肉500克。
2、輔料：鮮嫩芹菜50克，珍珠菜葉（或油菜葉）100克。
3、調料：紅油辣椒35克，孜然面20克，紹酒10克，胡椒麵2克，鹽3克，味精4克，白糖10克，醬油10克，姜20克，香醋1克，香油5克，花生油適量。
4、將牛肉頂刀斜切成5釐米長、0。5釐米寬的條；芹菜擇洗 ...
1、首先，買一點雞胸肉，拿回來先退冰，洗淨，切成小塊。
2、將切好的雞胸肉放在碗裡，加入鹽巴，味精，胡椒粉，雞蛋清等調料醃片刻，準備好麵粉和麵包糠。
3、然後，將油鍋燒熱，倒入多點植物油，將醃好的雞胸肉，一個一個分別沾點麵粉和麵包糠放進油鍋裡炸。
4、先沾麵粉，再沾麵包糠，在油鍋裡炸片刻後，肉 ...
1、排骨適量、食用油適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、姜適量、豆瓣醬適量、蒜蓉辣醬適量、鹽適量、雞精適量、白糖適量、老抽適量、辣椒粉適量、孜然適量、椒鹽適量。
2、準備適量排骨，冷水下鍋焯水。
3、鍋裡倒油，下入八角，桂皮，香葉，姜，用小火炒香。
4、加豆瓣醬，蒜蓉辣醬，慢火繼續翻炒。
...
1、用料:牛肉半斤、牙籤一包、油一杯、香蔥兩根、姜一塊、孜然少許、辣椒粉兩勺、醬油少許、鹽三小勺、冰糖一顆、花椒少許、八角少許。
2、牛肉切薄片穿好牙籤，然後在開水裡灼一下。
3、油燒熱，放入剁碎的姜，辣椒粉，鹽，八角，花椒，然後放入牛肉，放醬油翻炒，一定要用小火炒。
4、灑上香蔥粒和孜然和冰 ...
1、食材：北豆腐一塊、蒜蓉辣醬兩勺、孜然粉一勺、辣椒粉一勺、白芝麻半勺、鹽少許、白胡椒粉少許、 玉米澱粉適量。
2、首先把北豆腐用清水沖洗乾淨，切成0.5cm厚的大塊備用。
3、把適量玉米澱粉倒在一個盤子中，切好的豆腐塊兩面均勻地裹上一層玉米澱粉，全部裹好澱粉備用。
4、不粘鍋坐油、油溫五成熱 ...
把牛肉切成薄片加料酒，生抽，生粉，胡椒粉，再加上玉米油和少許鹽拌勻醃製20分鐘；鍋燒熱加入玉米油，等油燒熱放入牛肉大火快炒，炒至牛肉變色加入生抽拌勻撈起；鍋中留底油下洋蔥丁炒至斷生後加入青椒丁翻炒，然後把炒好的牛肉倒入鍋中，加入孜然粉即可。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能 ...
火鍋蘸料用的孜然油做法如下：
1、倒入適量的油加熱；
2、然後倒入孜然，炸孜然時要控制溫度並不斷攪拌以防炸焦，直炸到金黃色左右即關火。
注意事項：
1、溫度大約控制在140度左右；
2、注意不要將孜然炸焦。 ...