1、食用油 適量、八角 適量、桂皮 適量、香葉 適量、姜 適量、豆瓣醬 適量、蒜蓉辣醬 適量、鹽 適量、雞精 適量、白糖 適量、老抽 適量、辣椒粉 適量、孜然 適量、椒鹽 適量。
2、準備適量排骨，冷水下鍋焯水。
3、鍋裡倒油，下入八角，桂皮，香葉，姜，用小火炒香。
4、加豆瓣醬，蒜蓉辣醬，慢火繼續翻炒。
5、加入適量水，放入排骨，再加適量鹽，雞精，白糖，少許老抽。
6、倒入高壓鍋，壓八分鐘左右。
7、油燒到六成熱，把壓好的排骨炸一炸，炸至表面起皮撈出。
8、鍋裡留底油，加適量辣椒粉，孜然，椒鹽。稍微炒一下。
9、排骨放入鍋內。翻炒均勻。
10、美味爽口的孜然排骨就做好啦。
1、原料：豬排骨半斤，斬小段後充分洗淨、孜然粉一咖啡、花椒粉一咖啡匙、辣椒粉兩匙、蔥兩棵切碎、老薑一小小塊切末、料酒兩大匙、白糖一匙、鹽、味精、紅油適量。
2、用鹽、薑末、蔥碎料酒放排骨裡拌勻醃兩小時以上。
3、再放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、紅油，拌勻。
4、放微波爐裡烤10分鐘即成。
1、材料:肋排500克、姜、黑胡椒、孜然、鹽、油、料酒、蠔油、排骨醬、南瓜。
2、肋排泡去血水後瀝乾淨備用，加上所有的調味料拌勻，醃製四個小時以上。
3、烤盤上鋪上錫紙，然後擺上南瓜片，再擺上醃製好的排骨。
4、烤箱預熱200度，烤一刻鐘後取出刷汁，繼續烤十分鐘。
5、再取出翻面，刷汁，改180度烤十分鐘即可。
1、首先，買一點雞胸肉，拿回來先退冰，洗淨，切成小塊。
2、將切好的雞胸肉放在碗裡，加入鹽巴，味精，胡椒粉，雞蛋清等調料醃片刻，準備好麵粉和麵包糠。
3、然後，將油鍋燒熱，倒入多點植物油，將醃好的雞胸肉，一個一個分別沾點麵粉和麵包糠放進油鍋裡炸。
4、先沾麵粉，再沾麵包糠，在油鍋裡炸片刻後，肉 ...
1、用料:牛肉半斤、牙籤一包、油一杯、香蔥兩根、姜一塊、孜然少許、辣椒粉兩勺、醬油少許、鹽三小勺、冰糖一顆、花椒少許、八角少許。
2、牛肉切薄片穿好牙籤，然後在開水裡灼一下。
3、油燒熱，放入剁碎的姜，辣椒粉，鹽，八角，花椒，然後放入牛肉，放醬油翻炒，一定要用小火炒。
4、灑上香蔥粒和孜然和冰 ...
1、食材：北豆腐一塊、蒜蓉辣醬兩勺、孜然粉一勺、辣椒粉一勺、白芝麻半勺、鹽少許、白胡椒粉少許、 玉米澱粉適量。
2、首先把北豆腐用清水沖洗乾淨，切成0.5cm厚的大塊備用。
3、把適量玉米澱粉倒在一個盤子中，切好的豆腐塊兩面均勻地裹上一層玉米澱粉，全部裹好澱粉備用。
4、不粘鍋坐油、油溫五成熱 ...
把牛肉切成薄片加料酒，生抽，生粉，胡椒粉，再加上玉米油和少許鹽拌勻醃製20分鐘；鍋燒熱加入玉米油，等油燒熱放入牛肉大火快炒，炒至牛肉變色加入生抽拌勻撈起；鍋中留底油下洋蔥丁炒至斷生後加入青椒丁翻炒，然後把炒好的牛肉倒入鍋中，加入孜然粉即可。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能 ...
火鍋蘸料用的孜然油做法如下：
1、倒入適量的油加熱；
2、然後倒入孜然，炸孜然時要控制溫度並不斷攪拌以防炸焦，直炸到金黃色左右即關火。
注意事項：
1、溫度大約控制在140度左右；
2、注意不要將孜然炸焦。 ...
材料：鮮香菇十朵，孜然粉半茶匙，辣椒粉半茶匙，黑胡椒粉半茶匙，鹽三分之一茶匙，橄欖油一湯匙。
做法：
1、鮮香菇洗淨，摘去香菇腳。準備好調味料。
2、用刀給鮮香菇表面切出十字花。
3、鮮香菇放大碗裡，先均勻撒上鹽，顛勻。接著撒上孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉拌勻，最後倒入橄欖油，拌勻。
4、 ...
1、把香腸切片，不能切太薄，否則影響口感。
2、幹辣椒切開，往鍋裡倒油，油熱了以後放入花椒和辣椒炒香後，放入香腸。這時候一定注意轉小火。看到香腸微微卷起，倒入孜然粒。慢慢翻炒，把香腸炒到邊上有點微微焦，炒好可以裝盤了。 ...