安徽黃山有名的小吃有那些

　　1、黃山“臭”鱖魚：又名“醃鮮鱖魚”，此菜烹製後以其香鮮透骨，魚肉酥爛並帶有特殊的芳香滋味而倍受廣大食客的喜愛，此菜歷經200多年的歷史，在烹製之前醃製後的鱖魚聞起來“臭”，烹製後的鱖魚吃起來香。這一“臭”一香，形成了鮮明的對比，使其成為徽菜的經典之一。

　　2、毛豆腐：“毛豆腐”是黃山市一帶的傳統名菜，是透過以人工發酵法，使豆腐表面生長出一層白色茸毛。由於豆腐透過發酵後使其中植物蛋白轉化成多種氨基酸，故經烹飪後味特鮮。

　　3、屯溪醉蟹：此蟹是安徽的著名特產，已有140多年的歷史。

　　泉州有名的小吃有很多，比如：

　　1、肉粽。肉粽味道甘美，深為華僑和遊客所喜愛。

　　2、深滬水丸。深滬水丸色澤雪白、質地堅韌、入口鮮美細膩。

　　3、石獅甜果。石獅甜果為年糕中的上品，回鄉的華僑總要帶上一些到海外饋贈。

　　4、元宵丸。元宵丸皮嫩、餡甜，是冬令佳點，備受遊客歡迎。

　　5、鹹飯。鹹飯是泉州的特色主食，種類繁多，味道豐富。

　　6、滷麵。滷麵口味香甜、滑潤、濃郁，是薌城城鄉人民逢年過節或喜慶壽誕請客的禮食。

　　7、面線糊。面線糊味道鮮美、清甜爽滑、具有閩南地方風味。

　　武威名吃三套車，俗稱涼州小吃三套車的涼州行面，臘肉，冰糖圓棗茯茶，在河西走廊聞名遐邇。

　　行面由優質麵粉加少許鹽，拌水和成行面硬團發酵後，切成條狀型麵條塊，按你的要求再用手捋成寬窄不等的長條型麵條，入鍋煮熟後，盛入碗中再加預先配備好的由臘肉，磨菇，黃花，蒜薹，蕪荽，洋芋粉制和的滷湯即成。

　　臘肉由新鮮豬肉或豬肚加入傳統臘汁及燉肉調料，經特殊烹調工藝製成，肉質香而不衝，肥而不膩，熟而不爛，肉色金黃。

　　圓棗茯茶是由冰糖，桂圓，核桃仁，紅棗，枸杞，茯茶加水熬製而成，味道香甜