安琪酵母粉是B族維生素、及葉酸、肌醇、轉化酶、麥芽糖酶等做的，是以可食用酵母經特定工藝加工而成的粉末狀酵母菌體，被廣泛應用於生物發酵、營養保健、動物營養等領域。酵母中富含谷胱甘肽，這是一種由穀氨酸、半胱氨酸、甘氨酸組成的具有很高營養價值的化合物，它能促進肝臟分解代謝、抵抗化學性肝損傷、是肝臟代謝中必不可少的物質。
1、準備2.5g左右的安琪酵母，倒入100g的溫水中（溫度在37°C左右即可。），輕輕攪拌至融化，靜置10分鐘。
2、10分鐘之後，準備200g麵粉倒入酵母水腫，用筷子攪拌。
3、之後加進去30g白砂糖，用手左揉右揉反覆揉壓，待到揉光即可。
4、蓋好蓋子，做好密封狀態。夏天的話40分鐘左右即可，冬天時間要稍長一些。（可以用透明的蓋子蓋上，便於觀察）。
5、開啟蓋子，這時候的麵粉已經可以做饅頭了。
6、將面壓扁撒些乾麵粉，進行搓揉，切成饅頭形狀。將饅頭放入鍋中蒸15分鐘，關火再等5分鐘即可食用。
可以做麵包。因為普通安琪酵母也屬於酵母，也有發酵的作用。一般的常用的酵母，如新鮮酵母、乾酵母和速溶酵母，是從自然界的細菌中選取適合製作麵包的菌培養而成，是由單一種菌形成。而天然酵母是由附著在穀物、果實上和自然界中的多種細菌培養而成，因為自然界中存在很多細菌，國家不同、地方不同，所以稱為天然酵母。
用安琪酵母粉發麵後可以不用放鹼，麵粉主要成分可分解成麥芽糖。酵母在麵粉中吸收糖分，將糖分分解成二氧化碳和水分，併為酵母自身提供能量，用安琪酵母粉發麵步驟如下：
1、將適量的面放到盆裡；
2、按麵粉與酵母200比1的比例取酵母，酵母放在小碗裡用溫水和勻；
3、面中間挖個洞，倒入酵母水。用筷子把酵 ...
泡打粉不是安琪酵母。
泡發粉與安琪酵母雖說都是用來發面的，但區別還是較多的：
1、從型別上看。泡打粉是複合膨鬆劑，呈中性；酵母是生物膨鬆劑。
2、發酵方式不同。泡打粉是化學發酵，泡打粉中有小蘇打和酒石酸，遇水熱產生二氧化碳。酵母是生物發酵，酵母是靠酵母菌產生二氧化碳。
3、用途不同。泡打粉 ...
都可以。
和麵時先加酵母，等發酵後再加泡打粉重新揉勻；主要是由於泡打粉受熱就會分解，一般要求加入泡打粉後半小時內就要蒸或者烤熟。
材料：麵粉、水、油、鹽、酵母、泡打粉。
做法：
1、溫水調開酵母粉，倒入麵粉中，加水揉成麵糰，發酵後加入泡打粉重新揉勻；
2、放置一個小時，發酵成原來體積大 ...
酸奶中所需的是乳酸桿菌，而安琪酵母中所含的是酵母菌，這是兩種不同的菌類。
自制酸奶的正確方式：
將酸奶機內膽加開水泡1分鐘消毒；將純牛奶1000毫升倒入酸奶機內膽容器中；加入酸奶菌粉1克，充分攪拌均勻；酸奶機插上電源，工作6至8小時，見酸奶呈凝固狀即可；做好後可以放置冰箱冷藏24小時，風味更好，可 ...
主料：中筋麵粉300克。
輔料：水160克、酵母3、5克、白糖適量、鹽適量、餡料少許。
做法：
1、麵粉加水和酵母揉成團。
2、然後裝入抹油的保鮮袋中。
3、發酵至兩倍大，然後揉均勻。
4、揉至表面光滑，分成12份。
5、然後擀成圓片，在面片底部沾些麵粉，容易出紋路後包入餡料。 ...
1、非轉基因優質大豆300g、納豆菌1粒、水900ml、溫開水10ml大豆洗乾淨，挑出壞豆。然後大豆和水以1：3的比例進行浸泡12個小時（一般前一天晚上浸泡），注意避光。
2、浸泡後的大豆濾幹水分，放入電飯煲蒸2-3個小時，蒸到一掐就爛的程度。用高壓鍋時間會短一些。
3、然後將大豆放涼到60-70 ...
1、首先準備好麵粉，安琪酵母，按500克麵粉，放入5克酵母的比例。
2、盆中放入麵粉，酵母，用溫水合成麵糰，蓋上蓋發酵，當面團發酵至原麵糰一倍大左右時，麵糰就發酵好了。
3、發酵好的麵糰放在面案上，揉出氣泡，然後醒面10分鐘，反覆3次左右，當用手指按一下面團，麵糰很快彈起，麵糰就醒好了。
4、 ...