1、準備北豆腐一塊，肉泥200克，幹香菇2克，蒜，蔥，紅椒，鹽，糖，生抽，燒烤肉醬少許；
2、幹香菇用溫水泡發然後用料理機打成末加入肉泥中，放入生抽，鹽拌勻待用；
3、蒜切片，蔥切末，紅椒切小丁備用；
4、豆腐切成麻將塊大小，用小刀挖去豆腐塊中間；
5、將豆腐塊中間填入肉餡，並且用手稍微壓下防止肉餡散開；
6、熱鍋少油，轉小火，將肉餡的一面先放入鍋內煎至定型；
7、翻面煎至底部有微黃，然後夾出擺進砂鍋內；
8、另起鍋爆香蒜蔥，加入適量的水，香辣烤肉醬少許，糖，鹽燒開；
9、將燒開的湯汁倒入砂鍋內煲10分鐘左右，最後淋點水澱粉和香油，撒入香蔥末和紅椒丁即可。
做法：
1、豆腐事先放到淡鹽水裡浸泡約半小時；
2、然後將豆腐切成等大的塊狀；
3、鹽、老抽、陳醋、雞精、番茄醬、辣椒末、白糖、清水、澱粉和花椒粉調成汁；
4、鍋中倒入適量油燒熱；
5、放入切好的豆腐塊；
6、煎到四周金黃變硬後盛出備用；
7、鍋中留底油，加入調好的糖醋汁；
8、煮到湯汁變濃；
9、倒入煎好的豆腐；
10、翻炒至均勻上色後即可盛出；
11、做好的豆腐拌點小蔥碎就可以了。
1、材料：青蒜1根、蒜末1大匙、酒1大匙、辣豆瓣3大匙、糖半大匙、醬油半大匙、清水1杯。
2、青蒜切斜段。
3、用2大匙油炒香蒜末，再加入所有調味料燒開，放入切斜段的青蒜一同燒入味。
4、小火燜煮至湯汁稍干時，盛入煲內，臭豆腐湯汁就完成了。
材料：豆腐皮2張、蝦4只、蘑菇適量、雞汁10毫升、蔥適量、姜適量、蒜適量、香菜4根、辣椒油適量。
做法：
1、將幹豆腐皮切成小長方形。
2、將其捲成卷，用牙籤串起備用。
3、將蔥切段，薑切片，大蒜砸成末。
4、鍋中坐水，放入蔥、姜、鹽和雞汁。
5、水開後放入豆腐串。煮10分鐘。
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豆腐加番茄熬湯無毒。做法如下：
材料:番茄30克、嫩豆腐70克。
1、將番茄置於滾水中燙二分鐘，取出剝除表皮。
2、將去皮番茄切成小碎丁狀。
3、將嫩豆腐切成小碎丁狀。
4、將番茄與嫩豆腐置於滾水中，煮開3分鐘後熄火即可。 ...
食材：嫩豆腐1塊、香菜3顆和適量的酸菜、花生油、辣椒油、十三香、味精、雞精、雞粉。
製作方法：
1、嫩豆腐浸泡4個小時，晾乾、香蔥，姜，大蒜切末，備用；
2、將鍋中加入少量油，爆炒香蔥，姜，大蒜等。在將十三香，雞精，味精，雞粉等大料配好備用；
3、待炒出香味後，將十三香，雞精，味精，雞粉等 ...
可以放西紅柿，西紅柿味道酸甜可口，營養豐富，含有為維生素C、蛋白質、纖維素、鉀元素、蘋果酸、胡蘿蔔素、番茄紅素等營養成分，放入魚頭豆腐湯裡可以增鮮、增色、增營養，還能提升風味，讓菜餚帶有酸甜的口感，對於喜歡吃酸口味的人來說，非常合適放入。
魚頭豆腐湯是由魚頭和豆腐為主要食材燒的湯，豆腐含鈣量比較多，而 ...
1、生薑的作用是幫助去腥，但除腥味的材料並不是只有生薑一種，沒有生薑，可使用其它材料替代，如料酒、檸檬等。
2、魚頭豆腐湯是由魚頭和豆腐為主要食材燒的湯，豆腐含鈣量比較多，而魚肉中含有維生素D，兩者合吃，藉助魚體內維生素D作用，使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此，這道湯特別適合中年人，青少年食用。
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在製作魚頭豆腐湯時，沒有鮮鰱魚頭，也可用草魚頭代替，並不會有很大影響，其次兩者在營養上差別不大，且草魚屬於淡水魚中上品的魚類，除了含有豐富的蛋白質、脂肪外，還含有核酸、鋅、鈣等微量元素。
魚頭豆腐湯是由魚頭和豆腐為主要食材燒的湯，豆腐含鈣量比較多，而魚肉中含有維生素D，兩者合吃，藉助魚體內維生素D作用 ...
魚頭豆腐湯可以加雞蛋，魚頭和豆腐都屬於較平和的食物，其中含有豐富的蛋白質、維生素、纖維素以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，而雞蛋味甘性平，含有大量的蛋白質、膽固醇以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，兩者食物之間並不相剋，所以魚頭豆腐湯可以加雞蛋。
魚頭豆腐湯是由魚頭和豆腐為主要食材燒的湯，豆腐含鈣量比較多，而魚 ...