1、製作調味料需要的材料是：一湯匙左右生抽外加小半碗水兌勻，適量的放入一點鹽（搭配半斤麵條去使用），放鍋裡煮熟後盛起待用。
2、煮麵：將生面放入開水鍋中，翻滾30秒左右即可撈出瀝乾水分，青菜可以因人而異的口味放入豆芽和生菜。
3、拿出盤子或碟，碗，把切好的蔥花放入盤裡。
4、拌麵：盛入碗中，將煮熟的肉末，蒜末，生抽，胡椒粉撒入面上並且拌勻。
客家醃面早餐如何做
客家醃面早餐如何做
如何做客家醃面
做法如下：
1、原料準備，包括大蒜，小蔥，生薑，豬肝等。
2、大蒜切成蒜末，為炒制醃面的醬料作準備；生薑和豬肝都切成小片，用於製作白菜豬肝湯。
3、鍋中放入一勺豬油，加熱至其全部融化，倒入切好的蒜末進行爆炒。
4、等蒜末顏色由白色變為淺黃色時，盛出放入乾淨無水的容器中。
5、鍋洗淨，裡面加入清水，煮至沸騰後放入掛麵，等麵條煮熟後立即盛起來。（因為掛麵品種不同，所以煮制的具體時間也不同，我覺得只要煮到麵條不硬心的程度就可以了，煮得太軟則容易粘連，不適合做醃面）。
6、豬肝中加入一大勺生粉，一小勺胡椒粉，一小勺生抽，拌勻後醃製幾分鐘。
7、鍋內倒入油，加入生薑片和蒜末，炒制之後倒入熱水。將醃製好的豬肝倒入，等豬肝顏色變色之後即可放入白菜。
8、麵條中拌入炒制好的蒜末，加入喜歡的佐料，再加上蔥花攪拌均勻。
客家醃酸菜的做法 客家醃酸菜怎麼做
青菜先洗乾淨，先曬一夜，曬去多學點水份。
糯米粉和水混合，小火燒開。
用刮刀一直攪拌到粘稠。
熬至濃稠，晾涼。
把菜剁碎。
加鹽攪拌均勻。
加入米糊攪拌均勻。
倒入罐子中儲存，三到四天就可以食用了。
一、材料：
1、主料：
麵條200克、蒜半個。
2、輔料：
黃豆醬油適量、雞精適量、花生油適量。
二、做法：
1、蒜切末，切細一點比較出香；
2、鍋里加油，放入蒜末，油的量沒過蒜末，一定要用小火慢炸，大火炸蒜會苦；
3、蒜炸至金黃色，蒜末變脆；
4、將麵條放入清水中煮， ...
原料：肉沫、蒜花、蔥沫、豬油、油。
調料製作方法：
製作黃金蒜花和肉丁，先將蒜沫蔥花放入過熱後的油鍋中，先將蒜沫炒成金黃色出後盛起待用。蒜末炒熟後勿沾水，否則容易被軟化，再將肉沫用豬油加入少許鹽。雞精炒熟後盛起待用，切些蔥花丁備用。一調羹左右魚露加小半碗水兌勻，適量放點鹽，可配半斤麵條使用，放鍋裡 ...
梅州醃面做法：
1、切出蒜蓉，放入油鍋炸，炸到半黃時放入少許的鹽，讓蒜蓉充分吸收鹹味；
2、待蒜蓉全部轉為金黃色時，放入適量醬油，等油重新沸騰時，醬料出鍋，裝盤備用；
3、先將水燒開，將麵餅放入，立刻用筷子輕輕攪動，讓麵條完全散開；
4、三分鐘後，將麵條撈出。熱氣騰騰，鹼的香味撲面而來；
...
1、準備一些蒜末；然後在炒鍋內放入少量的豬油，最後等待油熱之後把準備好的蒜末放入鍋內翻炒，待炒至金黃色即可調小火勢。
2、當蒜末已經炒熟後，製作者應在鍋內新增少量的食鹽，並且來回翻炒將食鹽完全滲透在蒜末中，然後再撒上一些細小的蔥花即可出鍋。
3、將準備好的溼麵條放在沸水中煮至兩分鐘後撈出控水，再放 ...
做梅縣醃面的方法：
1、準備麵條或米粉，蒜蓉，蔥花，豬油，鹽；
2、將蒜蓉放油裡爆，加鹽，味精調味;
3、拿鍋煮開水，水開後將麵條或米粉放進開水裡燙熟，將麵條放入碗中；
4、將事先做好的佐料放入，加豬油，蔥花，拌勻即可。 ...
1、豬肉剁成肉末，加少許鹽和胡椒粉調味。
2、鍋中倒入適量的油，放入蔥白，以中小火翻炒，防止焦糊，炒至蔥香味飄出。
3、倒入肉末，中火翻炒，用鍋鏟把肉末撥散，炒至肉末變色熟透後，加入鹽，醬油，胡椒粉調味，裝碗備用。
4、把麵餅放入煮好水的鍋中煮熟後，撈起到碗中，放入剛剛炒好的肉末，加1-2勺油 ...
先處理肉把肉洗淨瀝乾水,把粗鹽均勻抹在肉上,只要肉的每個地方都沾上鹽就行,然後把肉裝進盆裡,倒入醬油,不用太多,能泡到底層的肉就可,再加點米酒,一點就可以了,隔一個小時左右就要翻動一下,使肉可以均勻沾上醬油,想要肉曬乾後的顏色深點可以加點老抽；洗淨蔬菜切成0.5CM寬的細條、鮮蝦去殼留尾巴，背上取出蝦腸洗 ...