1、食材：白蘿蔔1根、醬油200克、糖5克、紅醋10克、鹽5克。
2、準備一根白蘿蔔，將蘿蔔的表面洗乾淨，一般做醬蘿蔔不需要去皮，所以洗乾淨即可。
3、把蘿蔔切成片狀，片的厚度大約為2mm左右，切太厚會影響醃製的口感入味程度。
4、將蘿蔔放置入器皿中，撒入一定量的鹽。
5、將撒完鹽的蘿蔔放入冰箱中，大概要放一個晚上再將其取出，蘿蔔中的水份就會自然滲漏。
6、繼續往蘿蔔中倒入調料，首先倒入一定量的醬油，醬油的功效是著色和增加口感上的鮮度。
7、用筷子輕輕攪拌蘿蔔，使每一片蘿蔔都充分吸收到醬油，最後要達到每片蘿蔔都能均勻的沾上醬油的顏色。
8、繼續往蘿蔔中倒入大量的醋，醋的量需要沒過蘿蔔，使蘿蔔都浸泡其中，醋需要使用紅醋不建議用白醋。
9、最後拿出準備好的白糖，在醋蘿蔔中撒入一點白糖，用筷子攪拌均勻，再次放入冰箱。
10、再經過一晚上就可以把蘿蔔取出，那麼醬蘿蔔就完成了，把它裝在盤子裡就是一道美味可口的冷盤了。
1、主料：白蘿蔔500克。
2、調料：食鹽15克、生抽50毫升、白砂糖15克、白醋10毫升。
3、將白蘿蔔切成片，準備15克鹽，分幾次均勻的撒在蘿蔔上。
4、找一大碗，在碗底鋪上一層蘿蔔片，撒上幾克鹽。撒好鹽後蓋上兩層蘿蔔片。
5、再均勻的撒上鹽，再蓋上兩層蘿蔔片，反覆將所有的做好。將所有的蓋好後靜置15分鐘。15分鐘後，將醃製出來的水倒掉。
6、加上一大勺白砂糖，用筷子或者用手抓勻，再醃製15分鐘。15分鐘後，再次將醃製出來的水倒掉。
7、將醃製好的蘿蔔片用涼開水清洗一遍，擠去水分。
8、在洗乾淨的蘿蔔片中加入：4大勺生抽，大半勺白醋，1小碗冷開水。
9、拌勻後蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏2天即可開吃。
1、把準備好的新鮮紅皮蘿蔔用清水洗淨，切成條狀。
2、曬制一段時間，去掉水分。
3、加鹽和辣椒以及大蒜還有生薑，再放入白酒一起調勻。
4、放入到可以密封的罈子中醃製，把罈子放在陰涼的地方，十幾天以後紅皮蘿蔔就能入味，取出食用。
1、做法一：用料：白蘿蔔、白醋、食鹽、白糖、辣椒、大蒜。
（1）將白蘿蔔洗淨，喜笑顏開地切條。注意：不去皮，切條比切片脆。
（2）在白蘿蔔的傷口上撒鹽。用洗過的手，抓掐蘿蔔條，靜置半小時，出水後倒掉，沖洗。
（3）加入白醋、白糖、食鹽、撒蒜末和辣椒。放幾天的更好吃。
2、做法二：用料;蘿蔔 ...
1、食材：鵝1只、冬菇適量、紅棗適量、粉葛適量、醬油適量、芹菜蒜子適量。
2、準備光鵝一隻，洗淨待用。
3、鍋裡裝滿水，煮沸，把鵝、紅棗、冬菇、粉葛（如果需要灼煮腩肉的可以放在一起），大約煮一個小時，途中要翻轉鵝肉，用筷子戳洞，如果沒有血水流出證明熟了。
4、鵝肉灼熟後等待涼了，要把它剁成一大 ...
1、做法：起鍋倒入適量的清水，水開放入線椒，煮1分鐘撈出，瀝乾水分，放涼。
2、把涼好的辣椒放入盆中，一層辣椒撒一層粗鹽，直到把所有的辣椒都醃完。
3、把醃好的辣椒放入罐子中，倒入放涼的醬汁，蓋上蓋子，醃製1晚上即可食用。醃好的辣椒放在冰箱裡，吃的時候隨時去吃來一點即可。 ...
1、主料：5000克鮮蘿蔔洗淨，切成小手指般粗細，曬成蘿蔔乾備用。
2、輔料：油100克，辣椒麵50克，麻椒面25克，芝麻50克，糖100克，鹽150克，醋250克，燉肉料1包，姜、味精少許，水2000克。
3、製作方法：把曬好的蘿蔔乾用溫水淘乾淨，控水後倒進盆裡，上面放上麻椒面和芝麻備用；把炒鍋 ...
1、準備蘿蔔5個（約8斤）、鹽、花椒、八角、五香粉各適量、香油適量、醋、白酒適量。
2、將蘿蔔洗乾淨削頭去尾，切成長條，曬製成蘿蔔水沖洗乾淨。
3、蘿蔔乾沖洗後，放在鏤空的筐中空水，在空水期間大約隔2個小時左右，端著蘿蔔乾的筐抖一抖，讓水分散發的快一些。
4、蘿蔔乾空水時間大約1天后，再進行醃 ...
1、在市場中購買嫩一些的韭菜花，將韭菜花洗乾淨，放到容器上晾乾。
2、把八角花椒放入盆中，倒入熱水，待水冷涼才可以使用。這樣熱水可以把八角，花椒的味道熬熱出來哦。
3、將瀝完水的韭菜花倒入涼好的水中，放入鹽就可以醃製啦。
4、醃製48小時後就可以食用，吃之前撈到盤子裡，放入醬油，香油適量，香噴 ...
1、首先將生薑切片，小米辣和泡椒切段，蘿蔔切片備用。
2、都切好後放入白糖攪拌均勻，蓋上保鮮膜醃製兩個小時，倒出蘿蔔水。
3、然後加入泡椒、薑片、小米辣、白糖、生抽、香醋，用筷子攪拌均勻。
4、蓋上保鮮膜醃製六個小時以上即可裝盤實用。 ...