1、韭菜花只要花的部分，洗淨
2、放筐子裡攤開晾乾表面水分，只是晾乾表面洗的水分即可，不是把韭菜花晾乾哦
3、把薑末、韭菜花、梨子塊、鹽、檸檬全部放入絞肉杯種，記得是絞肉杯，這樣只是打碎而不會攪打成糊，成糊就不太好吃了。我小時候都是用石頭蒜臼搗碎的，現在有機器就懶得費勁了
4、用絞肉功能攪碎。記得鹽和梨是均勻放在每次的韭菜花裡的。當然也可以全部攪打完了，放盆裡一起放鹽
5、攪碎的韭菜花放入瓶子裡密封，讓其自然發酵，大約1個月左右就可以吃了，如果不開啟瓶子，保持密封，放一年也不會壞的。但要注意瓶子要開水消毒並晾乾，瓶子裡不能有水分
6、這是醃製了5天的韭菜花醬，顏色還沒有變，吃起來還有些辣，再醃的久了就會變深色了，辣味也基本沒有了
7、這個是往年的韭菜花醬，做手抓羊肉的蘸料很好吃的哦
1、主料：韭菜花500g。輔料：鹽30g、姜30g、高度酒15g。
2、韭菜花剪下來花，去掉梗，用清水浸泡洗淨，晾曬一下，曬乾水分。
3、放入盆中加鹽醃製約20--30分鐘，讓韭菜花塌架。
4、醃過的韭菜花放入料理機的絞肉杯中，放入薑片。
5、加入高度酒。
6、用絞肉功能攪拌兩遍。
7、攪拌好的韭菜花放入消毒過的瓶子中，8分滿即可，半個月以後就可以食用了。
1、食材：韭菜花400克、生薑20克、大蒜頭20克、鹽適量。
2、韭菜花洗乾淨剪去老梗部分。
3、用水沖洗乾淨。
4、放在竹籃裡鋪開，在通風處晾乾水份。
5、加入適量的鹽揉搓一下，醃漬一個小時。
6、姜蒜切丁，蒜臼子裡放入適量醃好的韭菜花搗臼。
7、搗至差不多碎的時候添上少許生薑碎繼續使勁搗。
8、如果想省事口感更好的話，可以用料理機打碎，注意加一點點涼開水才可以攪拌的動。
9、砸好後，攪拌一下，把韭菜花醬裝入乾淨的玻璃瓶子裡即可。
1、醃製鮮蒜頭時需要準備先蒜頭3000克，把它的根和竟全部切掉，再把它外層的老皮也剝下來，然後放到大盆中，加入適量的清水和少量食用鹽浸泡。
2、在蒜頭浸泡的過程中，要經常換水，這樣能去除蒜頭的辛辣味。準備好蒜頭以後還要準備適量的白醋和白糖，以及少量食用鹽，把它們一起放到鍋中加熱煮開，煮到鍋中的鹽與糖全 ...
1、把準備好的大蒜去掉外層的老皮，削掉根部，再剪掉它的莖，然後放入到清水中去浸泡，浸泡時要每天換水兩次，浸泡時間應該在二到三天左右。
2、把泡好的大蒜取出以後去掉水分加入食用鹽醃製，醃製一個星期左右，把醃好的蒜取出，放在太陽下晾曬，晾到半乾以後收起來。
3、把醋入鍋加入醬油和紅糖以及糖精加適量清水 ...
1、食材：辣椒適量，韭菜適量，食鹽適量，十三香適量，涼拌香適量，鮮姜適量，芝麻油適量，熟芝麻適量。
2、方法：把擇淨的韭菜用水洗淨、涼開瀝乾水份。
3、洗淨辣椒涼開瀝乾水份，把辣椒用刀拍一下，在切碎，把晾乾的韭菜用刀切成短段，把韭菜、辣椒一起放入容器內。
4、用刀把鮮姜剁成沫，加入十三香、食鹽 ...
韭菜的醃製方法步驟如下：
選一份優質韭菜，洗乾淨，摘掉上邊已經焉黃的部分；把撿乾淨的韭菜，切成小段，長度在1至3釐米。長度可以根據個人的喜好來定，不宜過長；加調料，把剛洗過的韭菜，加鹽，味精，雞精等散在上邊，攪拌均勻；包裝，把上過料的韭菜，找個容器包裝起來然後封蓋，包裝的動作即完成。發酵一週即可以，如 ...
1、食材：辣椒適量，韭菜適量，食鹽適量，十三香適量，涼拌香適量，鮮姜適量，芝麻油適量，熟芝麻適量。
2、方法：把擇淨的韭菜用水洗淨、涼開瀝乾水份。
3、洗淨辣椒涼開瀝乾水份，把辣椒用刀拍一下，在切碎，把晾乾的韭菜用刀切成短段，把韭菜、辣椒一起放入容器內。
4、用刀把鮮姜剁成沫，加入十三香、食鹽 ...
1、在市場中購買嫩一些的韭菜花，將韭菜花洗乾淨，放到容器上晾乾。
2、把八角花椒放入盆中，倒入熱水，待水冷涼才可以使用。這樣熱水可以把八角，花椒的味道熬熱出來哦。
3、將瀝完水的韭菜花倒入涼好的水中，放入鹽就可以醃製啦。
4、醃製48小時後就可以食用，吃之前撈到盤子裡，放入醬油，香油適量，香噴 ...
1、食材明細：黃瓜2500克、醬油1250克、鹽250克、蒜100克、姜100克、紅糖100克、花生油75克、雞精75克、白酒100克、花椒30克。
2、醬黃瓜的做法步驟：黃瓜洗淨晾乾，把調料準備好；
3、姜、蒜洗淨備用；
4、將黃瓜切成條，放入鹽醃2至3小時；
5、蒜、薑切片；
6、 ...