食材：豆腐、五花肉、香菇。調料：香蔥、蒜末、鹽、五香粉。
1、將五花肉剁成肉末狀，同時也將香菇切碎，隨後將肉末與香菇末放進碗裡，加入蒜末和適量的鹽、五香粉，混合均勻備用。
2、豆腐洗淨後，切成三角塊狀，將斜邊的中間部位劃開一個小口，放入準備好的肉餡。
3、熱鍋倒油，待油熱後放入三角豆腐塊。保證豆腐塊的每一面，都要煎至金黃。
4、豆腐煎好後，在鍋內倒入高湯，大約到豆腐一半的位置，再放入切好的香蔥段。小火燜煮，湯汁快燒乾時，撒適量的鹽調味，再加入生粉水收汁，調小火煮5分鐘，就可以出鍋裝盤了。
1、胡蘿蔔洗淨切絲，蔥切絲，蒜切碎
2、絲瓜洗淨去瓤，入鍋蒸熟，用筷子在中間輕輕一撥，整圈的絲就掉下來了
3、絲瓜絲備用
4、炒鍋熱油，爆香花椒粒
5、爆香蔥絲，加入胡蘿蔔絲翻炒
6、加入絲瓜絲翻炒
7、加入蒜末、鹽調味
8、出鍋。
1、胡蘿蔔洗淨切絲，蔥切絲，蒜切碎
2、絲瓜洗淨去瓤，入鍋蒸熟，用筷子在中間輕輕一撥，整圈的絲就掉下來了
3、絲瓜絲備用
4、炒鍋熱油，爆香花椒粒
5、爆香蔥絲，加入胡蘿蔔絲翻炒
6、加入絲瓜絲翻炒
7、加入蒜末、鹽調味
8、出鍋。
1、在蒸餾方式上有區別:釀米酒不需要蒸餾，而釀白酒需要蒸餾；2、在釀酒材料上有區別:釀米酒的材料為糯米300克、甜酒麴適量、水適量，而釀白酒的材料為糯米1000克、酒麴10克；3、在釀酒方法上有區別:釀米酒主要是半固態發酵，例如黃酒之類的米酒或者釀造出的米酒，然後蒸餾出高度蒸餾米酒，而釀白酒主要是固態發酵 ...
1、釀豆腐家常的做法。材料:三角油豆腐200克、豬肉末300克、香菜末、蔥花5克、澱粉、白糖、鹽適量、剁椒、上等蠔油、醬油1茶匙、雞蛋1個。做法：在豬肉末中加入蔥花、雞蛋液、鹽、醬油攪拌均勻;把三角油豆腐對半切，中間挖空，塞入攪拌好的肉末，然後抹平;包好的油豆腐塞肉放入冷水鍋煮;用香菜末、剁椒、蠔油、白糖 ...
準備好食材，豆腐，肉餡，香菇，小蔥，薑末。
香菇事先用水泡1小時泡發，和豬肉一起剁碎，放入適量的生抽，芝麻油，糖，澱粉攪拌均勻，放一邊醃製半小時至完全入味。
豆腐對半切開。
中間用小勺子挖一個洞。
將醃製好的肉餡釀入豆腐裡。 平底鍋熱油，放入豆腐塊小火煎制。
將每一面都煎至金黃。
...
1、把一塊豆腐切成上下各3小塊（加起來就是6塊）；豬肉剁碎，加入蝦仁、幹蔥頭和調料1拌勻。把調好味的豬肉餡釀進小塊的豆腐裡備用。
2、手法也重要哦，大拇指和食指扣，其它手指和掌心小心托住豆腐才不會爛掉。用筷子劃開一橫線後再把肉釀進去。掌握好力度就不用把豆腐挖出才能釀進肉了這樣會美觀點。 ...
辣椒醬做法：
材料：大蒜瓣，朝天椒或者其他辣椒，花椒，精鹽，糖。
做法：
1、紅辣椒洗淨去蒂上鍋，水開後蒸5分鐘。涼後，用刀細細剁碎。大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例為：辣椒比蒜蓉等於2比1；
2、鍋里加油，油熱後，放入花椒，小火炒香，注意不要焦。花椒和辣椒的比例為：辣椒比花椒等於10比1；
...
製作客家釀豆腐的食材用料:豆腐一塊、豬肉兩百克、蔥花、耗油、生抽、生粉、生薑末、香油、鹽、油、澱粉、胡椒粉。
製作步驟如下
1、嫩豆腐一塊，洗乾淨瀝水。
2、豆腐比較厚，從中間一分為二。
3、再將豆腐切成長方形小塊。
4、將切好的豆腐平放，寬的一面朝上。
5、掏去中間的豆腐。
...
1、把一塊豆腐切成上下各3小塊（加起來就是6塊）；豬肉剁碎，加入蝦仁、幹蔥頭和調料1拌勻。把調好味的豬肉餡釀進小塊的豆腐裡備用。
2、手法也重要哦，大拇指和食指扣，其它手指和掌心小心托住豆腐才不會爛掉。用筷子劃開一橫線後再把肉釀進去。掌握好力度就不用把豆腐挖出才能釀進肉了這樣會美觀點。 ...