1、首先將紫甘藍洗淨切細絲。
2、然後將它撒上適量的食鹽醃製一會兒。
3、蔥切成絲，放在菜上。
4、蒜切末，放碗中。
5、香菜切斷，放在上面。
6、鍋中加入適量的植物油，放入辣椒煸出香辣味。
7、澆在碗。
8、倒入適量的醬油和醋，拌勻即可。
家常冷盤涼拌紫甘藍
家常冷盤涼拌紫甘藍
涼拌紫甘藍 家常涼拌紫甘藍怎麼做
金針菇切掉頭部的1/3。
泡水半小時。
蘆筍切段。
紫甘藍切細絲。
蒜切細末放碗中。
加入蠔油、芝麻油、醋、糖、生抽。
翻拌均勻，靜止10分鐘。
水燒開加一點油、鹽下金針菇焯1分鐘。
下蘆筍焯30秒。
將焯好水的蘆筍和金針菇放碗裡。
紫甘藍焯水5秒。
撈出放在碗中，放上拌好的蒜汁。
翻拌均勻。
裝盤既可享用。
涼拌紫甘藍要不要焯水
1、最好不要焯水。
2、紫甘藍是營養價值很高的天然保健蔬菜，其所含的大多數營養成分都是水溶性的，因此做涼拌紫甘藍的時候最好不要焯水，直接用生的紫甘藍涼拌營養損失最少。
3、如果不焯水就感覺不舒服，也可以將剝成片的紫甘藍放入開水裡燙15秒左右，記住一定要成片的入鍋焯燙，而且燙的時間不要超過15秒。燙好馬上出鍋衝冷水，然後再瀝水並切絲涼拌，這是營養和口感損失最小的焯水方法了。
1、食材：紫甘藍、雞粉、食鹽、白芝麻、火麻油、鹽、白糖、白醋、雞精。
2、紫甘藍洗淨，切絲（可以切細點）。
3、加入適當鹽和糖醃製一會兒，把多餘的水分倒掉。
4、準備調味汁：鹽、白糖、白醋、火麻油、雞精，可以自己嘗一下，覺得味道可以就好。
5、將調味汁倒入紫甘藍中拌勻，撒上白芝麻！ ...
1、食材：紫甘藍、雞粉、食鹽、白芝麻、火麻油、鹽、白糖、白醋、雞精。
2、紫甘藍洗淨，切絲（可以切細點）。
3、加入適當鹽和糖醃製一會兒，把多餘的水分倒掉。
4、準備調味汁：鹽、白糖、白醋、火麻油、雞精，可以自己嘗一下，覺得味道可以就好。
5、將調味汁倒入紫甘藍中拌勻，撒上白芝麻即可！ ...
1、紫甘藍用開水洗淨切絲，用少許鹽醃製40分鐘左右。
2、香菜開水洗淨，切絲。
3、醃製好的紫甘藍去多餘水份。
4、放入香菜，調入鹽，白糖少許，白醋，辣椒油，麻油，花椒油 ，蒜汁，雞精少許。
5、把調料攪拌均勻。
6、裝盤即可食用。 ...
涼拌紫甘藍的時候不需要焯水，焯水反而會使紫甘藍口感不好，而且營養會大量流失，用鹽醃製半個小時左右即可。
紫甘藍俗稱紫包菜，也叫紫圓白菜，和普通包菜不同的是它的外葉和葉球是紫色的。紫甘藍的營養非常豐富，尤其含有豐富的維生素C、維生素U和較多的維生素E和B族，有強身健體的作用，還能維護皮膚健康，還有豐富的 ...
紫甘藍是營養價值很高的天然保健蔬菜，其所含的大多數營養成分都是水溶性的，因此做涼拌紫甘藍的時候儘量不要焯水，直接用生的紫甘藍涼拌營養損失最少。
如果不焯水就感覺不舒服，也可以將剝成片的紫甘藍放入開水裡燙15秒左右，記住一定要成片的入鍋焯燙，而且燙的時間不要超過15秒。燙好馬上出鍋衝冷水，然後再瀝水並切 ...
涼拌紫甘藍不用焯水。紫甘藍中富含花青素，不僅能夠抗氧化，而且還有較高的營養價值，因此相較於煮熟，生吃會把紫甘藍的營養損失降到最小且口感更好。焯水雖可以祛除紫甘藍表面的農藥殘留，但很大程度上破壞了紫甘藍的口感，因此不建議紫甘藍焯水。
紫甘藍涼拌之前需要焯水嗎
紫甘藍是一種營養價值極高的天然保健蔬菜， ...
1、紫甘藍的涼拌方法。將紫甘藍切絲後與一勺糖和適量的鹽一起放入碗中，攪拌均勻並醃製半個小時。將黃瓜和胡蘿蔔切絲後放入醃好的紫甘藍中，並加入生抽、香醋、醬蘸汁、香油。再加入一勺辣椒油後，將碗內食材攪拌均勻即可。
2、紫甘藍的營養。紫甘藍的營養豐富，尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富 ...