1、紫甘藍用開水洗淨切絲，用少許鹽醃製40分鐘左右。
2、香菜開水洗淨，切絲。
3、醃製好的紫甘藍去多餘水份。
4、放入香菜，調入鹽，白糖少許，白醋，辣椒油，麻油，花椒油 ，蒜汁，雞精少許。
5、把調料攪拌均勻。
6、裝盤即可食用。
1、最好不要焯水。
2、紫甘藍是營養價值很高的天然保健蔬菜，其所含的大多數營養成分都是水溶性的，因此做涼拌紫甘藍的時候最好不要焯水，直接用生的紫甘藍涼拌營養損失最少。
3、如果不焯水就感覺不舒服，也可以將剝成片的紫甘藍放入開水裡燙15秒左右，記住一定要成片的入鍋焯燙，而且燙的時間不要超過15秒。燙好馬上出鍋衝冷水，然後再瀝水並切絲涼拌，這是營養和口感損失最小的焯水方法了。
1、食材：紫甘藍、雞粉、食鹽、白芝麻、火麻油、鹽、白糖、白醋、雞精。
2、紫甘藍洗淨，切絲（可以切細點）。
3、加入適當鹽和糖醃製一會兒，把多餘的水分倒掉。
4、準備調味汁：鹽、白糖、白醋、火麻油、雞精，可以自己嘗一下，覺得味道可以就好。
5、將調味汁倒入紫甘藍中拌勻，撒上白芝麻！ ...
金針菇切掉頭部的1/3。
泡水半小時。
蘆筍切段。
紫甘藍切細絲。
蒜切細末放碗中。
加入蠔油、芝麻油、醋、糖、生抽。
翻拌均勻，靜止10分鐘。
水燒開加一點油、鹽下金針菇焯1分鐘。
下蘆筍焯30秒。
將焯好水的蘆筍和金針菇放碗裡。
紫甘藍焯水5秒。
撈出放在碗 ...
1、食材：紫甘藍、雞粉、食鹽、白芝麻、火麻油、鹽、白糖、白醋、雞精。
2、紫甘藍洗淨，切絲（可以切細點）。
3、加入適當鹽和糖醃製一會兒，把多餘的水分倒掉。
4、準備調味汁：鹽、白糖、白醋、火麻油、雞精，可以自己嘗一下，覺得味道可以就好。
5、將調味汁倒入紫甘藍中拌勻，撒上白芝麻即可！ ...
1、主料紫甘藍300克
2、輔料雞蛋2個
3、調料食鹽適量姜2克橄欖油適量
4、紫甘藍洗淨，切成絲
5、雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻
6、炒鍋上火，倒入少許橄欖油燒熱，下入雞蛋液，炒熟後盛出
7、原鍋上火，倒入橄欖油燒熱，下薑絲炒香，加入紫甘藍絲用大火快炒
8、炒至斷生時，放入炒 ...
1、主料：苦瓜一根、紫甘藍適量。
2、輔料：鹽適量、白醋適量。
3、把紫甘藍切成碎末。
4、加入糖白醋鹽攪拌均勻。
5、苦瓜切成片，挖去瓜瓤。
6、放入開水中焯水。
7、稍稍用鹽醃製一下，碼放在盤中。
8、把調好味的紫甘藍碎整成球狀放在苦瓜圈上即可。 ...
1、主料：紫甘藍半個，輔料：紅椒1個。調料：色拉油適量，食鹽少許，蔥適量，姜適量，花椒適量，幹辣椒3個，白糖少許，香菜適量，白醋適量。
2、紫甘藍和鮮紅椒洗淨後切成細絲備用，香菜切斷。
3、取大碗一隻放紫甘藍絲、鹽、糖拌勻備用。
4、鍋中做少許油，5成熱時放入辣椒、蔥絲、薑絲和花椒炸出香味。
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