材料:鯉魚1條、啤酒2罐、蔥1根、香油、冷水、姜、大蒜、幹辣椒、花椒、綿白糖、黃豆醬油、醋、鹽、啤酒。
步驟:1.準備食材。
2、鍋中放入適量的花生油。
3、油溫達到八成熟的時候放入薑片爆香。
4、依次放入蒜和蔥,小火煸炒。
5、接下來放入花椒和幹辣椒,煸炒出香味。
6、接下來倒入醬油、醋和白糖,繼續翻炒,以免粘鍋。
7、倒入啤酒和冷水,加入鹽,大火燒開。
8、大火燒開啤酒後放入鯉魚。
9、蓋好鍋蓋,大火燉越20分鐘,然後小火收汁。
10、小火收汁後,滴幾滴香油,出鍋裝盤。
材料:鯉魚1條、啤酒2罐、蔥1根、香油、冷水、姜、大蒜、幹辣椒、花椒、綿白糖、黃豆醬油、醋、鹽、啤酒。
步驟:1.準備食材。
2、鍋中放入適量的花生油。
3、油溫達到八成熟的時候放入薑片爆香。
4、依次放入蒜和蔥,小火煸炒。
5、接下來放入花椒和幹辣椒,煸炒出香味。
6、接下來倒入醬油、醋和白糖,繼續翻炒,以免粘鍋。
7、倒入啤酒和冷水,加入鹽,大火燒開。
8、大火燒開啤酒後放入鯉魚。
9、蓋好鍋蓋,大火燉越20分鐘,然後小火收汁。
10、小火收汁後,滴幾滴香油,出鍋裝盤。
1、鯉魚去鱗,去內臟,去鰓清洗乾淨,切成塊,放入盆中,放入料酒,醬油,白糖,鹽,味素,醋醃製20分鐘。
2、蔥洗淨切段,姜洗淨切片,蒜扒瓣放入碗中,準備好啤酒。
3、醃製好的魚,放入適量麵粉,使魚表面裹上一層面糊。
4、鍋中倒入食用油,燒至八分開,放入魚塊炸製成金黃色。
5、放入蔥,姜,蒜,花椒,大料,桂皮,倒入啤酒,啤酒要沫過魚。
6、大火燒開,中火燉,20分鐘左右,出鍋裝盤。
主料:鯉魚1條、啤酒2罐。
輔料:蔥1根、香油少許、冷水半碗、姜1塊、大蒜半頭、幹辣椒30克、花椒1勺、白糖3勺、黃豆醬油3勺、醋3勺、鹽20克。
做法:
1、準備食材。
2、鍋中放入適量的花生油。
3、油溫達到八成熱的時候放入薑片爆香。
4、依次放入蒜和蔥,小火煸炒。
5、接下來放入花椒和幹辣椒,煸炒出香味。
6、接下來倒入醬油、醋和白糖,繼續翻炒,以免粘鍋。
7、之後倒入啤酒和冷水,加入鹽,大火燒開。
8、大火燒開啤酒後放入鯉魚。
9、蓋好鍋蓋,大火燉越20分鐘,然後小火收汁。
10、小火收汁後,滴幾滴香油,出鍋裝盤。