用啤酒燉魚算酒後嗎

　　吃啤酒燉魚後開車不算酒後駕駛，因為吃過含酒菜10多分鐘以後食者體內酒精含量都變低趨向於0，血液中酒精含量不足以被判定為酒駕。

　　交法規定每百毫升血液酒精含量大於20毫克算酒後駕駛，大於80毫克即為醉酒駕駛，若吃過含酒菜的駕駛人被測出有酒駕行為，可以當場對交警部門的檢測結果提出異議，交警會帶著駕駛人到醫院或是疫控中心抽取血樣，進行血液酒精含量檢測，使用血液樣本進行血液酒精含量檢測的結果，比使用測酒儀進行檢測的結果更精確。

　　一、用啤酒做魚的好處：

　　1、在烹調脂肪較多的魚時，加適量啤酒，可以使魚肉更加爽口，格外鮮嫩，風味尤佳。

　　2、清蒸魚類時，先用啤酒浸醃10分鐘至15分鐘；蒸熟後，既大減腥味，又有一種螃蟹的美味。

　　3、啤酒燉魚，在燉制過程中，啤酒和魚能產生酶化反應，香氣濃，味更美。 一、食材準備

　　二、啤酒做魚的準備材料：

　　主料：鯉魚1條、西紅柿2個

　　配料：尖椒1個、紅椒1個、蔥1根、姜5片、蒜5瓣、香菜2根

　　調料：生抽1大勺

　　做法：

　　1、新鮮的三道鱗，宰殺完畢，將魚剁成兩段，魚身兩側切幾刀，洗淨備用；

　　2、將蔥絲、薑絲、蒜片、胡椒粉、醬油、醋、酒、糖適量調好放入碗中；

　　3、鍋內放入適量的油燒開，放入調料炒出香味後，加湯；

　　4、將魚放入鍋中，添湯至漫過魚身，大火煮開後，改用小火慢燉；

　　5、煮有30分鐘後，加鹽，然後繼續燉；

　　6、一般燉一個半小時左右，出鍋前灑上點香菜沫。