家常實用的滷水怎麼做

　　家常滷水的做法：

　　材料：八角5粒，陳皮1小塊，茴香1小勺，桂皮1塊，香葉3片，草果1個，沙姜1小勺，豬皮200克，冰糖1大勺，蔥2段，姜50克，蒜3瓣，料酒1大勺，生抽4大勺，老抽4大勺，香油1小勺，水1000毫升

　　1、將香料稍微過水衝一下，裝入料包中。豬皮洗乾淨後，汆水三分鐘，並洗乾淨；

　　2、取一口深鍋，放入清水、豬皮、姜、蔥段、去皮蒜頭，下入所有調料，放入香料包，開火煮滾；

　　3、轉小火，煮40分鐘至香料出味，調料溶解融合，渾然一體，即為滷水；

　　4、滷汁儲存時要濾去渣子，充分煮沸並晾涼，再用乾淨容器裝好，放入冰箱冷藏儲存。

　　1、麵粉200克、水適量、食鹽1小勺、雞蛋2個、西紅柿1個、白菜2片、蔥半根、薑片2片、胡椒粉少量、食用油1小勺。

　　2、做法：麵粉加一個雞蛋少量的水、鹽和成比較硬的麵糰，醒20分鐘左右，繼續再揉揉麵團待用。

　　3、把西紅柿切片、白菜切絲、蔥切成蔥花。

　　4、鍋內放少量的食用油七成熱放入剛剛準備好的配料，翻炒幾下後放入水。

　　5、開鍋後用刀把醒好的麵糰削成薄片，煮熟後放入白菜、摔兩個雞蛋，按照自己喜歡的口味放入調料即可。

　　6、喜歡香菜的朋友可以放少許。滴幾滴芝麻油，味道更好。

　　1、魚、鹽、姜粉、料酒、胡椒粉、生抽、蜂蜜、五香粉、孜然粉、蔥片、薑片。

　　2、將魚收拾乾淨背上開兩刀，撒鹽、姜粉、料酒、胡椒粉等調料給魚做一下按摩，使之入味；

　　3、在魚腹內填上蔥片和薑片用於去腥；

　　4、用生抽、蜂蜜、調成醬汁刷在魚上並均勻地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度預熱；

　　5、將魚放在烤網上置於烤箱中層，一個烤盤放在烤箱底層用於接住滴下來的油脂；

　　6、180度烤大約20-25分鐘取出翻面，並在表面刷醬汁，再撒孜然粉、五香粉，轉200度烤到魚表面乾爽即可。