家常炒麵怎麼做

　　家常炒麵

　　材料：300克手擀麵、2個雞蛋、2片火腿、半個洋蔥、一小段胡蘿蔔、適量生抽、老抽、鹽、雞精、食用油和小蔥。

　　做法如下：

　　1、準備好麵條和雞蛋，胡蘿蔔、洋蔥和火腿切絲，小蔥切蔥花；

　　2、鍋中燒開水，把麵條煮熟撈出過涼水瀝乾水分；

　　3、另起鍋倒適量油燒熱後放入洋蔥、火腿和胡蘿蔔小火炒出香味；

　　4、放入麵條一起炒勻，調入適量的生抽和老抽；

　　5、改大火快速翻炒均勻，調入適量的鹽和雞精炒勻；

　　6、撒入蔥花關火，用平底鍋煎好雞蛋，放到炒麵上一起食用，家常炒麵製作完成。

　　1、主料：麵條（生）100g；輔料：捲心菜半個；調料：色拉油少許、食鹽1茶匙、醋1勺、生抽適量、蠔油1湯勺、小蔥少許。

　　2、圓白菜切成細絲備用。

　　3、鍋中倒入清水煮開後放入麵條煮到斷生，撈出瀝乾備用。

　　4、炒鍋中倒入少許油，放入蔥花爆香鍋底。

　　5、圓白菜下鍋爆炒，加入一勺醋翻炒均勻。

　　6、放入麵條，用筷子炒散。淋入生抽拌勻。

　　7、最後淋入蠔油炒勻即可

　　1、麵條適量、油菜適量、雞蛋適量、豆芽菜適量、老乾媽適量、蠔油適量、蒜末適量、洋蔥適量、醬油適量、油適量。

　　2、方法：在一個空碗內倒入雞蛋並打散，將洗淨的油菜切斷。起鍋燒水，水開後放入麵條，待麵條熟後撈出。另起鍋燒油，倒入打好的雞蛋，炒至金黃色撈出備用。

　　3、鍋中留底油，放入蒜末、洋蔥、老乾媽和油菜翻炒均勻。

　　4、加入豆芽菜後翻炒兩至三分鐘。加入麵條、蠔油、鹽和炒好的雞蛋翻炒均勻即可出鍋。一份營養美味的簡單好吃的家常炒麵已製作完成。