家常排骨怎麼燉好吃

　　1、食材：排骨400克、豆腐350克、料酒3勺、桂皮1塊、香葉2片、幹辣椒3個、冰糖7粒、蠔油1勺、生抽3勺、老抽1勺、花椒粉2克、白胡椒粉2克、鹽適量、蔥半棵、姜6片、八角2個。

　　2、排骨冷水下鍋加料酒焯水三分鐘撈出，用清水沖洗乾淨。

　　3、洗乾淨的排骨加料酒，生抽，老抽，蠔油，花椒粉，白胡椒粉，鹽，蔥，姜攪拌均勻，醃製15分鐘。

　　4、醃排骨時間將豆腐切塊備用。

　　5、砂鍋底部鋪一層圓蔥和薑片，上面放上豆腐塊。

　　6、放上醃好的排骨，連同湯汁一起倒入。

　　7、另起鍋炒糖色加水煮開後倒入砂鍋中，加入八角，桂皮，香葉，幹辣椒，蓋蓋小火燉一個小時即可。

　　1、排骨沖洗後焯水，水裡放薑片、料酒，大火煮開後撈出排骨，高壓鍋鍋裡倒開水，放排骨，然後加上面的調料。

　　2、高壓鍋大火十分鐘，如果是鐵鍋就至少二十分鐘以上，喜歡湯汁多就多放水。

　　3、起鍋之前再放鹽、因為辣椒調料都有鹹味，所以不需要放太多。

　　4、然後煮麵，澆上紅燒排骨汁，撒上青辣椒段即可。

　　1、首先取來適量新鮮的排骨，用清水沖洗一下。

　　2、將排骨放入沸水裡煮兩分鐘撈出,這樣可以有效去腥。

　　3、鍋內加入適量清水，放入排骨、大蔥、生薑、食鹽、五香粉、胡椒粉,蓋上蓋子燉二十分鐘。

　　4、時間到後開啟蓋子，用筷子插一下排骨肉，看看是否燉透了。

　　5、向已經燉透的排骨裡放入香醋、雞精，然後關火即可。