家常攤白麵餅做法

　　攤白麵餅是北方人家經常吃的一道麵食，配上各種醬料味道很棒，下面介紹一下其做法。

　　將白麵內倒入適量水，之後打一顆雞蛋放入碗內並進行攪拌至糊狀。

　　將準備好的西紅柿洗淨，然後去皮剁碎，之後將西紅柿倒入碗內。

　　將大蔥洗乾淨，然後切成小段同樣放入碗內。

　　將食鹽倒入碗內。用量根據個人口味放置即可，不過不宜過多，不然影響口感而且對身體也不好。

　　使用筷子將碗內的白麵、西紅柿、大蔥再次進行攪拌，直至不同食材融為一體即可。

　　在油鍋內倒入食用油，待油七八分熟的時候將碗內的麵糊倒入鍋內。此步可以用鏟子在鍋內將麵糊攤薄均勻。還要注意正反翻轉。

　　待四五分鐘左右面餅熟透即可出鍋裝盤。

　　1、準備食材：麵粉80克、牛奶120克、雞蛋4個、小蔥2根、食鹽適量、豬油少量；

　　2、用牛奶將麵粉和成糊狀，再加入打散的雞蛋，共同和成能完全流動的麵糊。加入鹽、蔥末；

　　3、取平底鍋，取一張廚房用紙，浸油，然後，用紙將鍋內均勻地抹一遍；

　　4、取一勺麵糊，取之前要將麵糊上下再翻一翻，以便均勻，倒入鍋中，迅速按一個方向轉動鍋，使麵糊均勻地覆蓋住鍋底；

　　5、待餅的邊緣略稍起翹，用手將餅翻個面，再略烘一下便可起鍋。

　　烙餅一張。可以買也可以自己烙餅。

　　切成細絲。

　　圓白菜切絲。

　　雞蛋炒熟盛出備用。

　　鍋內放油炒香蔥花，放入圓白菜絲。加入適量鹽，生抽，雞精。

　　倒入餅絲翻炒均勻。

　　快好時倒入雞蛋，翻炒幾下，出鍋前淋入香油。

　　出鍋裝盤。一碟包含了主食、蔬菜和蛋白質，營養非常全面。