家常油醋汁怎麼調

　　家常油醋汁調法共分為5步，需要用到的食材有羅勒、紅葡萄酒、紅醋、黑胡椒粉、鹽、橄欖油、橙汁、帕瑪森乳酪，以下是家常油醋汁調法的具體步驟：

　　第一步：加入配料

　　找一個空杯子，分別加入洋蔥、羅勒、紅醋、黑胡椒粉、鹽、橄欖油。

　　第二步：打成泥

　　混合後切碎或用料理機打成泥。

　　第三步：中和酸味

　　打好的醬汁，加少許橙汁和帕瑪森乳酪中和酸味即可。

　　總結：以上就是關於家常油醋汁怎麼調的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

　　沙拉油醋汁這樣調：

　　1、準備材料：橄欖油、醋、蒜、鹽、胡椒、糖。

　　2、在碗中倒入醋、糖和鹽，攪打至溶解。

　　3、然後加入蒜和胡椒，胡椒、蒜、鹽都是可選的，攪打至融合。如果選用的醋汁品質好，可以不用加糖。可以在混合鹽、蒜、胡椒後試嘗一下，再決定要不要加糖。

　　4、邊加橄欖油邊攪打，幫助醋和油融合。

　　5、加完橄欖油後，繼續攪打一會，試嘗一下再調味，可以新增其他調料，確保混合均勻即可。

　　基本配方：橄欖油225毫升，醋或檸檬汁75毫升，法式芥辣醬1茶勺，鹽和胡椒適量。將以上調料混合在一起。這個配方劑量很大，可以至少供應10人份的沙拉，可以適當減量。但基本比例是3份油和1份醋或檸檬汁。此油醋汁有些油膩的感覺。但橄欖油是很健康的食用油。被稱為營養之王。橄欖油與其它植物食用油相比，含有豐富的不飽和脂肪酸，是理想的涼拌、烹呼叫油，是迄今為止油脂中最適合人體的食用油。橄欖油耐高溫、抗氧化，反覆煎炸不變質。橄欖油中所含的人體必需脂肪酸，同人乳中的含量相似。因此可以說原生橄欖油是人類健康之油。營養和保健作用是其他食用油所無法比擬的。