時蔬油醋汁沙拉

　　1、用料：紫甘藍80g、菠菜80g、紅、黃彩椒各30g、洋蔥40g、有機月見草油20ml、鹽2g、白蘭地1茶匙（5ml）、糖1/2茶匙（3g）、蘋果醋1茶匙（5ml）、迷迭香碎3g、白芝麻3g。

　　2、紫甘藍洗淨掰成小塊，菠菜洗淨去根切段，紅、黃彩椒洗淨，去籽去蒂切菱形塊，洋蔥洗淨去皮切絲，盛入大碗中備用。

　　3、將月見草油、鹽、白蘭地、糖、蘋果醋、迷迭香碎攪拌均勻製成調味汁，淋入蔬菜中拌勻，撒入熟白芝麻即可。

　　材料：紫甘藍1大片、苦菊1棵、生菜2大片、櫻桃西紅柿5粒、橄欖油1大匙、檸檬汁1大匙、蜂蜜1大匙、生抽1小匙、香油1小匙、黑胡椒粉少許、鹽適量。

　　做法：

　　1、將蔬菜洗淨瀝乾水分，紫甘藍切絲，苦菊、生菜撕成片，櫻桃西紅柿對半切開；

　　2、將橄欖油、檸檬汁、蜂蜜、生抽、香油、黑胡椒粉、鹽倒入小碗中混合調勻；

　　3、將調好的醬汁倒至蔬菜上，拌勻即可。

　　沙拉油醋汁這樣調：

　　1、準備材料：橄欖油、醋、蒜、鹽、胡椒、糖。

　　2、在碗中倒入醋、糖和鹽，攪打至溶解。

　　3、然後加入蒜和胡椒，胡椒、蒜、鹽都是可選的，攪打至融合。如果選用的醋汁品質好，可以不用加糖。可以在混合鹽、蒜、胡椒後試嘗一下，再決定要不要加糖。

　　4、邊加橄欖油邊攪打，幫助醋和油融合。

　　5、加完橄欖油後，繼續攪打一會，試嘗一下再調味，可以新增其他調料，確保混合均勻即可。