家常涼拌黃瓜的配方

　　家常涼拌黃瓜調料配方：色拉油，鹽糖，蠔油，香醋，老乾媽。具體做法如下：

　　1、黃瓜用小刷子刷洗乾淨，用手抓一把鹽，把黃瓜刷一遍，用涼開水沖洗乾淨，用刀背拍扁成4條；

　　2、把拍裂的黃瓜切成小段；

　　3、把色拉油，鹽糖，蠔油，香醋，老乾媽倒進碗裡，調成調料；

　　4、把黃瓜放進大碗裡，倒入醬料；

　　5、用調羹把黃瓜和調料拌勻；蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏一個小時；

　　6、爽脆美味的涼拌黃瓜就做好了，適合夏天吃。

　　1、準備材料：西紅柿、黃瓜、鹽、醬油、白糖、蒜末、幹辣椒、花椒、雞精、白醋各適量。

　　2、將黃瓜切成兩半，用刀背拍打黃瓜切成片，西紅柿也切片。

　　3、鍋中倒入植物油，油溫六成熱時放入花椒、幹辣椒熗出香味，將熗好的油倒入碗中備用。

　　4、將切好的黃瓜、西紅柿倒入盆中，放鹽、白糖、雞精、蒜末、醬油、白醋、熗過的油，攪拌均勻裝盤即可。

　　1、食材：黃瓜，小米椒，大蒜，生抽，醋，白糖，熟芝麻，熱油，

　　2、先準備兩根黃瓜，清洗乾淨，把黃瓜的頭尾部分都切掉。

　　3、把黃瓜切成菱形，也可以直接用刀背拍扁，切成小塊。

　　4、剝一頭大蒜，把大蒜放入絞肉機中打成蒜末。或者直接用刀切成蒜末。

　　5、取一個小碗，倒入蒜末，加小米椒，熟芝麻，兩勺生抽，一點醋，一點白糖，再燒一點熱油，倒入碗裡 ，攪拌均勻調成調味汁。

　　6、把調好的調味汁澆在黃瓜上面，攪拌均勻就可以了。現在天氣熱了，可以放冰箱冷藏三十鍾再吃，口感更好。