1、先將鱸魚收拾乾淨後擦乾水分。
2、用鹽、胡椒粉、黃酒擦勻後醃製半個小時。
3、香菇泡發、圓火腿切片,薑切片、蔥切段備用。
4、將蔥段塞進魚肚子裡,薑片碼好,周邊圍上火腿和香菇塊,蒸鍋旺火燒開,放入盤子,蒸10分鐘,關火,再虛蒸八分鐘,端出盤子,去掉薑片,淋上蒸魚豉油,另起鍋,燒少許食用油,澆在魚身上灑上蔥絲即可。
1、將鱸魚洗淨,去內臟,兩面切花刀,將鱸魚兩面用料酒塗抹均勻。
2、魚肚裡塞滿薑絲,蔥段,起鍋燒水,放入魚,水開蒸8分鐘,碗中倒入兩勺蒸魚豉油,一勺醋,少許鹽,糖,半碗清水。
3、攪拌均勻,將蒸好的魚取出放入盤中,擺上胡蘿蔔絲,蔥段,澆上調好的醬汁,淋上熱油即可。
1、材料:鱸魚1條、姜、蔥各10克、花生油15克、生抽王(醬)30克、胡椒粉少許。
2、鱸魚殺洗乾淨,用碟擺好,姜切丁,蔥切花,把姜撒在鱸魚上面。
3、鍋加蒸籠燒開水,放入用碟擺好的魚,用大火蒸8分鐘後拿出,放入蔥花、胡椒粉。
4、燒鍋下油燒開,淋入魚上面,再加入生抽即成。
家常清蒸鱸魚汁具體做法如下:
用料:蒜適量、醬油適量、鹽適量、雞精適量、蠔油一勺。
1、首先先把大蒜用刀切成碎末,或專用工具壓成蒜蓉。
2、起鍋,開中火,鍋里加入大約1匙半的油。
3、油稍稍熱的時候把蒜蓉放進去炒香。如果油太熱會把蒜蓉炒糊掉的,所以三四分熱就可以了。
4、把蒜爆香後,然 ...
1、材料:鯰魚一條、油豆腐15塊左右、蒜薑片、大蔥、鹽、料酒、醬油、油、雞精、甜麵醬。
2、鯰魚一條洗淨,在魚背上劃幾道口子,將鹽均勻的抹在魚身醃10分鐘。
3、油豆腐對半切。
4、蒜薑切片、大蔥切成絲備用。
5、盤底放幾片蒜薑片,將油豆腐擺在魚的四周,蒜薑片蔥絲均勻地放在上面。
6、 ...
第一、 鱸魚買回來之後收拾乾淨,裡裡外外都要清洗好,在魚身上劃幾刀。
第二、 在魚身上倒一些料酒去去腥氣,倒入一點點生抽和食鹽,放在魚身上一些薑片醃製十五分鐘。
第三、 醃製好的鱸魚放進盤子裡,蒸鍋加上清水,把盤子放進去蓋上蓋子蒸大概二十分鐘左右。
第四、 燉熟之後把盤子裡面的湯汁倒掉,加上一 ...
1、金槍魚、蔥、姜、紅辣椒、醬油。
2、魚去腮去肚洗淨兩面劃各劃兩刀,灑些鹽醃10分鐘後洗乾淨。
3、魚放在盤上淋上醬油,鍋中燒開水,放入魚蒸10分鐘。
4、蒸魚的同時將蔥、姜、辣椒切成絲,放入鹽水裡浸一下。
5、將蔥,姜,辣椒絲撒在熟的魚上,炒鍋中燒熱油後把油淋在魚上即可。 ...
1、材料:鯽魚1條(約250克),紅辣椒1個,黃辣椒1個,香蔥3棵,生薑1小塊;調料:食用油20克,豬油1/2大匙,香油2小匙,料酒2小匙,魚露1大匙,胡椒粉1小匙;
2、將魚宰殺洗淨,在魚體兩面劃上花刀,放在抹過油的盤子上;
3、辣椒洗淨切絲;姜洗淨切片;
4、蔥洗淨後1棵切絲,另2棵打成蔥 ...
1、準備材料:鱸魚(1條,700克)、精鹽(少許)、花生油(40克)、薑絲(15克)、蔥(2條)。
2、將鱸魚宰好,除內臟,洗淨。用鹽、生薑絲、花生油,澆入鱸魚肚內。用蔥二三條放在碟底,蔥上放鱸魚。
3、再用豬肉絲、冬菇絲、薑絲和(少許)熱鹽、醬油、地慄粉攪勻,塗在魚身上,隔水猛火蒸十分鐘,熟後取 ...
1、首先將石斑魚取出內臟器官洗淨切花刀,用鹽塗抹魚全身醃製備用。
2、然後把姜切絲,蒜拍扁,蔥和香菜切段,把姜,蒜和一半的蔥放在魚身上,放入蒸鍋,大火蒸15分鐘。
3、最後蒸好後取出倒掉湯汁,夾掉蔥,姜,蒜,放入另一半的蔥段和香菜,淋上味極鮮醬油,澆上燒熱的油即可。 ...